头菜蒸肉饼

青松岭 · 发表于 2012-8-6 17:35:45

头菜蒸肉饼

广东肉饼多以猪肉为主料，以清蒸的烹法最为家常。肉饼是下饭好菜，需要讲究口感和香气，这种家常菜的

做法
材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。
做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。

jacktonyjones · 发表于 2014-4-4 10:27:24

特色的一道美食

borjigit · 发表于 2013-9-6 14:26:05

看着不错，不知道头菜是什么样子，没听说过！

a45604560 · 发表于 2013-8-31 21:24:53

我没有吃过，也不喜欢吃猪肉

zhyb · 发表于 2013-8-31 21:23:21

不知道什么是头菜？

安须臾 · 发表于 2013-8-30 11:22:10

额还可以吧

yypfg · 发表于 2013-8-29 22:54:45

很新颖的做法

45604560 · 发表于 2012-8-6 21:48:37

不知道什么是头菜，不过肉食，特别是猪肉不要多吃

wudaoxiyang · 发表于 2012-8-6 17:54:13

嗯广东的猪肉喜欢吃新鲜的做出来的味道也很好吃呢

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[地方美食] 头菜蒸肉饼