香煎菜脯蛋的做法

青松岭 · 发表于 2012-4-27 09:21:28

香煎菜脯蛋的做法

≮美食原料≯
菜脯(萝卜干)60克，鸡蛋4个

调料：
网油油渣50克，胡椒粉少量，味精15克，葱花8克。

≮美食做法≯
1、将一层网油切小后烧至金Yellow，成油渣时捞出来沥净油；

2、再将菜脯剁成黄豆般大的粒备用；

3、锅下少量的油煸香，油渣出香味后，下菜脯翻炒，下调料翻炒均匀直到没有水分时即可出锅；

4、鸡蛋打入碗里，加炒好的菜脯与葱花搅拌好备用，平底锅烧热，下少量的油后倒入鸡蛋，用铲子不停地向四周把鸡蛋摊成一个大圆形，煎至一面成金Yellow时翻过来煎另一面成金Yellow，最后折成扇形即可起锅装盘。

≮美食关键≯
煎菜脯蛋时火不能太大，以免烧焦。

≮美食特色≯
用小锅煎好的菜脯蛋蛋香味扑鼻，吃进口里脆脆的，香甜香甜的，还有油渣的香味。

xllion · 发表于 2013-5-29 23:07:44

真想尝一尝啊

jacktonyjones · 发表于 2014-6-10 10:23:21

与荷包蛋有很大差别

九九 · 发表于 2012-4-29 05:49:18

这道菜我做过好多次，老是煎不出形状，每次做出来都变成了菜脯炒鸡蛋。

四夕文武 · 发表于 2012-4-29 21:02:03

每个人都会煎蛋，但是不是每个人都能把蛋煎好

slhuzi666 · 发表于 2012-4-30 08:17:51

鸡蛋好，可不宜多吃的

dgjyjqw · 发表于 2012-5-7 10:55:38

菜可以随意挑换

yypfg · 发表于 2013-5-28 16:04:09

赶快学学啊

honeyzit · 发表于 2013-5-28 21:09:03

鸡蛋好吸油啊，不敢多放

a45604560 · 发表于 2013-5-28 22:44:29

我没吃过啊，大概又是南方的菜

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-5-28 23:49:46

别有味道啊

zhyb · 发表于 2013-5-29 11:19:30

做法简单，可以试一试。

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[自制美食] 香煎菜脯蛋的做法

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