香菇鸡肉蒸饭

青松岭 · 发表于 2012-1-30 17:10:31

香菇鸡肉蒸饭

1 大米淘洗干净，浸泡半小时

2鸡腿去骨去皮，切成小丁，清洗干净，沥掉水份，加入1茶匙料酒抓匀，再加入生粉抓匀

3香菇洗净去蒂，切小丁。胡萝卜去皮，洗净，切小丁。洋葱切碎

4将大米倒入大碗里，留水约高于米面0.5cm左右，放入蒸锅，大火先蒸10分钟

5炒锅烧热油，先下洋葱碎炒香，倒入鸡肉，炒断生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀，倒入香菇和胡萝卜，翻炒一分钟，关火

6调入盐，蚝油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌匀，倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中，拌匀，继续蒸15分钟左右至米粒干-熟透（中途拌几次）

abb171069 · 发表于 2014-7-23 09:35:22

老帖子了，没办法呀。

lovelysb · 发表于 2014-7-23 01:04:38

可以尝试做一下

jacktonyjones · 发表于 2014-7-22 12:53:56

味道应该会很鲜嫩

yypfg · 发表于 2013-4-28 09:46:57

周末试着做

douxue · 发表于 2012-2-7 19:04:30

放入竹子里做竹筒饭肯定更香

小王子 · 发表于 2012-2-6 16:58:21

喜欢香菇~

y6922 · 发表于 2012-2-7 12:24:25

有图就更好了啊

slhuzi666 · 发表于 2012-2-7 06:21:32

不错啊，我喜欢

nick916 · 发表于 2014-7-23 19:49:16

感觉是香菇鸡肉盖饭！

zq6535 · 发表于 2012-1-30 22:20:23

中盖饭吗，好吃

laputa2 · 发表于 2012-1-31 01:33:59

听起来都很好吃

qzwsb1990 · 发表于 2012-1-31 08:31:55

不错，偶喜欢吃！

qzwsb1990 · 发表于 2012-2-1 08:04:19

盖饭对上班一族不陌生！

19900418 · 发表于 2012-2-2 17:43:09

感觉是香菇鸡肉盖饭！

风817101 · 发表于 2012-2-2 21:26:32

我晚饭没吃饱，看了更想吃了，我饿啊

hailastar1 · 发表于 2012-2-6 11:22:17

没有做过学学一下试试

tianbai · 发表于 2012-2-6 12:47:40

用这方法做瓦煲饭很棒，程序少有差别：用瓦煲放入事先浸泡过米和水，水干后倒入腌好的菜，浇上食用油，盖上，小火焖2分钟，关火即可

shuanghuayuan · 发表于 2012-2-6 15:26:16

米饭不会夹生吗

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[自制美食] 香菇鸡肉蒸饭

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