酸汤番茄鱼片-红红火火，年年有余

青松岭 · 发表于 2012-1-26 09:17:14

本帖最后由青松岭于 2012-1-26 09:20 编辑

酸汤番茄鱼片-红红火火，年年有余

寒冷的冬季，汤汤水水是这个季节的首选。鱼片做法有太多，今天咱就做个清甜口味的，吃了不上火的鱼片汤。

番茄富含维生素，-鱼肉富含蛋白，用这两种食材做菜，味道酸甜，营养适口。

原料：

-鱼、番茄、酸菜、鸡蛋、料酒、葱姜蒜、精盐、淀粉。

做法：

1、新鲜-鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2、把鱼肉片成厚点的鱼片。

3、把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5、锅里油热后放入葱段炒香。

6、放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7、倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8、把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9、另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10、倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11、倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12、倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13、鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

Amone · 发表于 2014-8-7 10:25:42

这个爱死了

minosun · 发表于 2014-8-5 15:53:30

无图无真相啊，楼主下次上点图呗。

23333 · 发表于 2014-7-29 13:23:03

好复杂啊啊

23333 · 发表于 2014-7-29 13:23:09

好复杂啊啊

jacktonyjones · 发表于 2014-7-25 11:44:59

酸甜味，味道很赞

yoking · 发表于 2013-4-20 06:33:17

还是更喜欢贵州酸汤鱼

yypfg · 发表于 2013-4-19 20:53:25

寓意吉祥

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-4-19 23:57:56

非常想吃这个

yypfg · 发表于 2013-4-19 20:53:19

寓意吉祥

slhuzi666 · 发表于 2012-1-27 07:36:36

做法不错啊，我学着做次

shuanghuayuan · 发表于 2012-1-26 14:58:48

各家有各家滴高招

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[自制美食] 酸汤番茄鱼片-红红火火，年年有余

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