家庭自酿“葡萄酒” （咳咳。）

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 02:37:20

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主要原料：

原料配单：

主料；葡萄2500克；

配料；白糖250克；

容器；发酵用大玻璃瓶3只。

制作方法：

1-2、把葡萄洗净晾干表皮水份，然后揪下葡萄珠放入一只大盆里；

3-5、先把手洗净，然后用手把葡萄珠抓碎，切不可使用橡胶或塑胶手套，制作时要使葡萄不沾任何的橡胶、化学、化工材料才好，把葡萄抓碎后放入玻璃瓶中令其自然发酵，盖子不要盖的太紧，令其有稍微透气即可；

6、发酵3天后把葡萄倒入盆中，进行二次加工；

7-9、往盆中加入10%的白糖搅匀，然后再倒入瓶中继续发酵三天；

10-11、继续发酵三天后捞出葡萄的固体物质，然后过细筛滤掉残渣，把滤好的纯葡萄汁再次倒入瓶中继续发酵十天以上便可饮用。

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自酿葡萄酒特点：酸甜可口、略带酒香，其优点为，不加任何添加剂，只用纯葡萄汁酿造，也不用任何酵引完全是自然发酵，缺点为，稍微浑浊一些。

温馨提示：

制作葡萄酒使用的所有器皿不要有油。洗净的葡萄一定要等水分晾干后再进行加工。

流水悠悠 · 发表于 2012-2-1 09:34:10

你这个葡萄酒还挺复杂啊！

laputa2 · 发表于 2012-1-31 01:35:34

我妈妈酿的不错喜欢喝

我si神仙 · 发表于 2012-1-30 15:51:33

纯天然的羡慕

shuanghuayuan · 发表于 2012-1-24 10:07:35

今天初二要回门拜年，同喜同喜
配图选的葡萄还是食用滴好，另选酿酒的材质

1760840424 · 发表于 2012-1-27 20:35:55

好喝是好喝，后劲不小``````喝几杯，中午就上头，下午才消````

slhuzi666 · 发表于 2012-1-26 07:17:43

对心血管有好处

youyougaomin · 发表于 2012-1-28 00:20:44

学习，有空制作看看。谢谢分享啦

y6922 · 发表于 2012-2-4 16:33:34

很香很甜啊，自己做

zhang369 · 发表于 2012-2-4 14:08:46

自酿葡萄酒啊，不错啊

NANNANA · 发表于 2012-2-4 01:46:04

喝过同学家自酿的，还不错

BBSHO · 发表于 2022-8-31 07:00:42

谢谢楼主分享

a1b2c3123 · 发表于 2014-8-4 10:40:31

好喝吗，颜色不错

woaima · 发表于 2014-8-3 15:52:31

葡萄酒还可以自酿的啊

yingzefei · 发表于 2014-8-3 12:17:45

哈哈，以前朋友的室友做过，可是我没见到成品不知道是不是成功了

jacktonyjones · 发表于 2014-8-3 06:38:06

曾经也试过，很香醇

916076515 · 发表于 2012-9-2 20:53:36

自己做的，比较放心

一剑风云 · 发表于 2012-9-2 20:14:28

原来还可以这样做啊

hailastar1 · 发表于 2012-2-6 11:17:36

纯天然的应该很好喝

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[自制美食] 家庭自酿“葡萄酒” （咳咳。）

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