一道佛家素点“核桃酥球”

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 02:17:38

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主要原料：

原料配单：

主料；低筋面粉250克、速溶核桃粉50克、细砂糖80克、鸡蛋1枚、花生油100克、泡打粉3克；

配料；核桃仁80克。

制作方法：

1-3、把核桃仁切成碎粒放入料理盆中，再把面粉和核桃粉用细筛筛入盆中；

4-6、把细砂糖筛入盆中拌匀，然后往盆中再磕里一枚鸡蛋拌匀，最后用花生油和面；

7-9、倒入油脂稍拌，然后撒入少许泡打粉拌匀（泡打粉可以在面粉过筛时先放，我忘记放了，所以后放了，呵呵！），把面和匀后逐一用手搓成小球码入烤盘中；

10-12、把烤盘置入预热好的烤箱内的中层烤架上，把温度设定在190度，烘烤大约18-20分钟即可，然后取出晾凉便可食用。

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核桃酥球特点：表皮龟裂、入口酥香、甜度适中，做法简单，此点可做为茶点来食用。

温馨提示：

1、此类酥点是不含水份的，如感觉面团太干不易捏搓成团，可再另加一枚蛋黄，但绝不可加水，否则就不酥了。原则上面团越干越好，能勉强捏成团最好，这样制作出的核桃酥球才会酥香。

2、在烘烤时要视实际使用的烤箱情况来设定温度，我用的是34L容积的烤箱，可供朋友们参考。理论上，烤箱内部空间越大温度就要适当提高一些，烤箱小就要适当把温度降低，因为发热管距离食物很近及容易烤糊。

a1b2c3123 · 发表于 2014-8-4 10:43:40

最喜欢吃这个了

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 10:14:40

kiknarlus 发表于 2012-1-18 10:10
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5004741&ptid=141531
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其实超市都有卖的这货.....

超市卖的岂能和自己动手做味道一样呢{:soso_e128:}

lionelgg · 发表于 2012-1-18 14:03:10

一定很好吃

龟饲料 · 发表于 2012-1-18 14:26:01

我喜欢吃核桃酥，但是我妈说吃多了上火...

hidna · 发表于 2012-1-18 14:54:59

阿弥陀佛，前来闻香

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 23:25:09

龟饲料发表于 2012-1-18 14:26
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5008023&ptid=141531
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我喜欢吃核桃酥，但是我妈说吃多了上火...

啥东西吃多了都会不好啊。
节制节制。
小吃怡情嘛。

阿弥陀佛

yypfg · 发表于 2013-4-15 20:12:02

一看就好吃

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-4-16 20:36:57

肯定很补脑

jacktonyjones · 发表于 2014-8-3 06:38:58

不错的小食

woaima · 发表于 2014-8-3 16:05:42

好吃，肯定很脆·

大白兔奶糖 · 发表于 2012-1-18 02:31:56

一道佛，好词。我就为这词而来，刚不久看了《源氏物语》，这词应景，能吃上边看该有多好！可惜烤箱有点坏了，要不真能做下！

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 02:39:33

大白兔奶糖发表于 2012-1-18 02:31
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5002449&ptid=141531
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一道佛，好词。我就为这词而来，刚不久看了《源氏物语》，这词应景，能吃上边看该有多好！可惜烤箱有点坏了 ...

那就修理一下。完后做这一道素点边吃边感悟一下

青松岭 · 发表于 2012-1-18 07:10:03

呵呵素食是健康美味的

青松岭 · 发表于 2012-1-18 07:11:02

大白兔奶糖发表于 2012-1-18 02:31
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5002449&ptid=141531
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一道佛，好词。我就为这词而来，刚不久看了《源氏物语》，这词应景，能吃上边看该有多好！可惜烤箱有点坏了 ...

搜索典故为楼主加精给力啊

青松岭 · 发表于 2012-1-18 07:12:10

饺子发表于 2012-1-18 02:39
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5002509&ptid=141531
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那就修理一下。完后做这一道素点边吃边感悟一下

你已经上到了，孺子可教也哈哈老衲很开心

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-18 07:13:04

青松岭发表于 2012-1-18 07:12
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5003373&ptid=141531
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你已经上到了，孺子可教也哈哈老衲很开心

多谢大师。
小子会更上一层楼。望大师也要多多帮助小子

青松岭 · 发表于 2012-1-18 07:14:20

饺子发表于 2012-1-18 07:13
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5003377&ptid=141531
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多谢大师。
小子会更上一层楼。望大师也要多多帮助小子

没问题只要你愿意啊

qzwsb1990 · 发表于 2012-1-18 08:50:22

清单，美味，符合佛家慈悲为怀！

kiknarlus · 发表于 2012-1-18 10:10:54

其实超市都有卖的这货.....

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[自制美食] 一道佛家素点“核桃酥球”

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