免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-17 05:22:35

本帖最后由饺子于 2012-1-17 05:23 编辑

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主要原料：

原料配单：
主料；玉子豆腐300克、水发鱼肚80克、水发干鲍片40克、青虾肉80克；

配料；白菜叶200克；

调料；排骨白汤600ml、干贝鲍鱼汁20克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒15克、水淀粉少许、葱油少许。

制作方法

1-3、把骨汤煮开倒入少许绍酒、干贝鲍鱼汁和调味；

4-6、汤中再撒入少许味精和胡椒粉，然后把白菜倒入汤中汆烫；

7-9、把白菜稍烫后捞出倒入砂锅中垫底，然后把玉子豆腐下入锅中汆烫；

10-12、豆腐汆烫好后也倒入砂锅里，骨汤中放入鱼肚、鲍片和虾肉略煮；

13-15、把虾煮至八成熟后用水淀粉勾薄芡，然后撒入少许葱油，最后把所有食材倒入砂锅里；

16-18、砂锅上火盖好盖子用小火煮开，大约煮3分钟即可，然后连同砂锅一同上桌。

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zhyb · 发表于 2013-4-12 16:14:46

绿色环保的提倡。

yoking · 发表于 2013-4-11 19:37:38

低碳从何说起？

lermann · 发表于 2013-4-11 20:12:52

应该很美味，谢谢分享

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-4-11 19:36:01

好诱人的色泽啊

yypfg · 发表于 2013-4-11 15:26:43

楼主真会做

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-17 21:58:38

其实。我想说那个与子豆腐可以换成一般的豆腐。味道也很好-。-

qzwsb1990 · 发表于 2012-1-17 12:25:13

饺子发表于 2012-1-17 05:24
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好吧。其实我饿了。弄东西吃去

要不魔主跟你一起吃！

qzwsb1990 · 发表于 2012-1-17 12:24:51

看起来很-啊，色感强！

中同版务团队1 · 发表于 2012-1-17 05:24:06

好吧。其实我饿了。弄东西吃去

jacktonyjones · 发表于 2014-8-4 11:57:45

感觉很鲜美

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[自制美食] 免油烟低碳私家菜“骨汤海鲜豆腐煲”

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