清蒸扇贝

艾东东1988 · 发表于 2012-1-10 18:47:43

饮食价值
　　无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌，呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软。通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃。
在西方的食谱中
　　扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
在欧洲的食谱中
　　扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。
在东方的食谱中
　　日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。

营养价值就不多说，直接进入主题
材料
　　主料：扇贝20个粉丝100克
　　配料：大蒜两瓣食用油50克盐适量味精适量
做法
　　1.扇贝洗干净；粉丝泡好
　　2.开始煮热水
　　3.大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、盐、味精，搅拌均匀。
　　4.将扇贝平挨着放入蒸锅内，每个扇贝上加一点搅拌好味道的蒜蓉
　　5.把粉丝整体摊开，放在扇贝上面
　　6.把蒸锅放进已经烧开的锅里，大火10-15分钟

艾东东1988 · 发表于 2012-1-11 16:18:55

kiknarlus 发表于 2012-1-11 15:10
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扇贝可是是人都会喜欢食的海鲜呀

哈哈，那可不见得，有些过敏性体质的人就得忌食啊

hidna · 发表于 2012-1-11 16:43:06

美味啊，真是-

艾东东1988 · 发表于 2012-1-11 16:17:54

wanglin1990 发表于 2012-1-10 20:27
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今天刚吃了扇贝，偶喜欢！

教主生活不错哈，现在冬天了，北方很少吃到活的了，基本都是冷冻的

艾东东1988 · 发表于 2012-1-11 16:16:29

本帖最后由艾东东1988 于 2012-1-11 16:16 编辑

、陪我到终结发表于 2012-1-10 19:39
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不会做，不过我很喜欢吃海鲜。

海鲜是最好做的，因为要保持它原有的鲜味，基本上不用加工，熟了就能吃

dgjyjqw · 发表于 2012-1-11 15:24:27

扇贝是人都会喜欢的

lionelgg · 发表于 2012-1-11 09:45:01

这个超级的鲜

、陪我到终结 · 发表于 2012-1-10 19:39:04

不会做，不过我很喜欢吃海鲜。

qzwsb1990 · 发表于 2012-1-10 20:27:11

今天刚吃了扇贝，偶喜欢！

kiknarlus · 发表于 2012-1-11 15:10:40

扇贝可是是人都会喜欢食的海鲜呀

Lucy34501 · 发表于 2019-9-21 21:36:19

对海鲜过敏哦

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[美食贴图] 清蒸扇贝

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