唐僧肉

gaygaygay · 发表于 2012-1-1 16:40:53

本帖最后由 g@yg@yg@y 于 2012-1-1 16:41 编辑

主料：肉皮500克

配料：姜一块、葱白一根、八角两颗、香叶5片、桂皮一小节、花椒适量、干红椒3个、枸杞数颗、当归一节

调料：食盐2茶勺、料酒2汤勺、老抽2汤勺、冰糖2小块

步骤：

1：备齐肉皮500克

2：备齐所有配料。

3：锅中加入适量清水，加入姜、葱、花椒，把水烧开，水开后调入1汤勺料酒。

4：放入肉皮焯水，去掉异味和杂质。

5：焯水后的肉皮，刮去肉皮内面的油脂，清洗干净并切成小块。

6：锅中热油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。

7：加入肉皮翻炒。

8：待肉皮开始紧缩变色时，调入1汤勺料酒、2汤勺老抽，翻炒至肉皮上色。

9：加入没过肉皮的清水，放入干红椒、香叶、当归、枸杞。

10：盖上盖子大火烧开转小火煮半小时。

11：调入2茶勺的盐和2小块冰糖，大火收汁。

12：待剩余少许汤汁，并且变得浓绸，即可关火。

wudi3xx · 发表于 2015-2-28 06:02:45

好饿好想吃饭!!

zhyb · 发表于 2012-7-21 21:00:47

一定要吃，长生不老。

互不干涉 · 发表于 2014-11-18 10:07:57

可以长生不老吗!

pt999 · 发表于 2015-12-9 19:54:01

这个看着好好吃呀

Disonchen · 发表于 2015-12-9 18:42:51

为什么叫唐僧肉啊

0514106 · 发表于 2015-12-10 00:05:47

我喜欢吃肉

tt12580 · 发表于 2015-12-9 13:56:29

看起来不错的样子

zxc951753 · 发表于 2015-12-5 22:36:41

其实就是炒肉皮嘛，对皮肤挺好的不过据说胆固醇含量高不能经常吃。虽然我点进来是因为这个标题，唐僧肉= =

happiness · 发表于 2016-7-8 12:35:27

支持楼主，谢谢。

guziaimili · 发表于 2016-7-27 17:36:00

为什么要叫唐僧肉呢。可怜的唐僧。

kylin00 · 发表于 2012-1-1 20:39:29

以前也听说过呢，哈哈哈

y6922 · 发表于 2012-1-1 22:08:43

比较简单的，可以试试

shifeiyouzheng · 发表于 2012-1-1 23:12:45

悟空要是会这菜就不用费力降妖除怪了

艾东东1988 · 发表于 2012-1-2 09:46:56

美容养颜的佳品，猪皮含有很丰富的胶原蛋白

gaygaygay · 发表于 2012-1-2 13:31:06

y6922 发表于 2012-1-1 22:08
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4712737&ptid=136818
复制代码

比较简单的，可以试试

呵呵，赶快试试吧

hidna · 发表于 2012-1-2 13:46:55

是肉皮啊，还真像呢

gaygaygay · 发表于 2012-1-2 13:49:47

hidna 发表于 2012-1-2 13:46
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4722331&ptid=136818
复制代码

是肉皮啊，还真像呢

呵呵，名副其实

lionelgg · 发表于 2012-1-4 10:04:21

唐僧肉成猪皮了

呜呜挂了 · 发表于 2012-1-4 22:23:11

让我想起了小时吃的那个零食

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[美食贴图] 唐僧肉

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