东坡肉

青松岭 · 发表于 2011-12-24 12:09:56

东坡肉

原料：
带皮，且肥瘦相间的'肋条肉，我买的这些，4斤的样子,先去骨，绰水去骨过程很头大~~~也很崩溃~~~修去边角，切块（每块约1两）后，好看多咯，欣慰多咯

制作：
锅内放清水约两斤，将肉放入,,加葱结，黄酒小火约1小时，中途要不断撇去浮油肉约5成熟时，
加酱油，糖继续小火约2小时后肉酥糯咯

用小漏勺将肉捞出，装入小瓷碗或小沙锅里，肉已经酥到我不得不放下筷子，用手去捞了,大块的放4块,小的可以多几块，皮朝上，加些原卤汁进去，旺火蒸半个小时

孤单123 · 发表于 2012-1-27 09:11:52

想见就流口水啊

laolei38 · 发表于 2012-1-29 11:21:44

五花肉吃起来刚好

hailastar1 · 发表于 2012-2-6 11:29:20

做出来不太好吃啊不知道那个步骤没有弄好

a45604560 · 发表于 2013-11-30 06:20:17

这道菜只是听说过没有吃过

wawzj01 · 发表于 2012-2-6 11:46:38

要吃肉不是说肥中瘦吗。最好吃的。

jacktonyjones · 发表于 2014-9-9 12:42:54

肥而不腻，入口即化

tkagg · 发表于 2014-9-9 20:55:46

没有看见图片啊

wqingshun · 发表于 2014-9-9 21:22:50

不要那么肥就好吃。

Warmth湮影 · 发表于 2014-9-9 22:33:32

不错，学一学，留着以后做

wowsimon · 发表于 2014-9-9 23:25:33

为什么叫东坡肉有什么典故么

y6922 · 发表于 2011-12-24 14:04:18

用得了四近肉麻??你啊?？

hidna · 发表于 2011-12-24 16:54:51

东坡肉就是要吃肥的

qzwsb1990 · 发表于 2011-12-30 09:41:17

hidna 发表于 2011-12-24 16:54
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4572460&ptid=134585
复制代码

东坡肉就是要吃肥的

肥的会不会太腻啊，还是吃瘦肉多的

tongzhi2002 · 发表于 2011-12-31 12:24:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

assong · 发表于 2011-12-31 16:52:57

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

shifeiyouzheng · 发表于 2012-1-1 23:15:51

应该不会太腻吧

孤单123 · 发表于 2012-1-24 10:46:00

没有吃过好吃吗楼主

slhuzi666 · 发表于 2012-1-26 07:16:46

还是肥的好吃啊

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[自制美食] 东坡肉

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