罗宋汤

青松岭 · 发表于 2011-12-21 15:36:47

罗宋汤

菜系：西餐

主料：牛肉半斤，香肠1根
配料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣

调味料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。;

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

zqzyql · 发表于 2014-12-1 15:58:41

怎么起了这么个名字

yypfg · 发表于 2012-12-5 19:30:35

楼主介绍的详细

鬆子 · 发表于 2012-12-5 20:05:17

(⊙０⊙) 好好吃的样子回复留名
有空了学着做做谢谢楼主分享

zhyb · 发表于 2012-12-5 20:46:37

西式浓汤，很好吃。

199317 · 发表于 2012-12-6 16:09:17

口水啊，想吃

dawazhuoma · 发表于 2014-9-17 21:33:16

每次去吃泰国菜必点的，谢谢分享

师兄 · 发表于 2014-9-21 10:37:54

我不喜欢汤唯，粥更好

123456789qw · 发表于 2014-9-21 14:29:17

学到了，谢谢分享。

scottman · 发表于 2014-10-4 10:00:17

哇，自己能做罗宋汤啊，非常高级啊。

l318wzl · 发表于 2014-10-4 12:32:48

南方通常只是用牛肉汤，没有牛肉

bbjj2010 · 发表于 2011-12-21 17:11:10

做罗宋汤最好是红肠，放香肠是改良版了，个人很喜欢的汤类

qzwsb1990 · 发表于 2011-12-22 10:56:50

看起来像日韩菜，常在日韩电视剧里见到！

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-22 11:11:10

罗宋汤不是西门吹雪喜欢做的嘛？还有老婆饼

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-22 11:15:19

wanglin1990 发表于 2011-12-22 10:56
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4535343&ptid=133838
复制代码

看起来像日韩菜，常在日韩电视剧里见到！

罗宋汤源于俄罗斯，俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤，不是韩国菜，亲！

lionelgg · 发表于 2011-12-22 11:30:07

泪痕jeremy 发表于 2011-12-22 11:15
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4535553&ptid=133838
复制代码

罗宋汤源于俄罗斯，俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤嘛， ...

亲，你太有研究了！

200306057 · 发表于 2011-12-22 12:27:13

玩游戏的时候用过这个菜哈哈

oommoo · 发表于 2011-12-22 21:19:25

楼上的各位大大都可以做学者了。

dat1979 · 发表于 2011-12-22 22:03:28

罗宋汤应该放红肠，而不是香肠；并且应该说日韩国做的像这道菜

kylin00 · 发表于 2011-12-23 10:48:04

这个正宗的话到是可以试试，还没尝过

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[自制美食] 罗宋汤

点评