蒜香三丝拌豆腐

青松岭 · 发表于 2011-12-7 00:13:30

蒜香三丝拌豆腐

原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒

调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
做法：
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时

2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。

3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。

4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。

5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。

艾东东1988 · 发表于 2011-12-10 14:43:57

岭叔，我们这里的三丝是榨菜丝，大根丝和青辣椒丝，不知道是不是一个拌三丝

likaona2008 · 发表于 2014-10-6 13:02:46

听名字就觉得好吃

jacktonyjones · 发表于 2014-10-6 10:29:29

感觉也是不错的

45604560 · 发表于 2011-12-10 22:11:50

45604560 发表于 2011-12-9 20:40
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4337783&ptid=129515
复制代码

为什么用银鱼啊？现在是非常贵的，而且有腥味。不如换成一些别的食材啊，不过感觉你的这个做法真的不错，学 ...

我们这里也有的卖，不过鲜的也有，一般油炸或者煮的也有。

jbf1981 · 发表于 2011-12-10 16:52:58

应该是夏天的菜。

青松岭 · 发表于 2011-12-10 16:42:11

艾东东1988 发表于 2011-12-10 14:43
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4349555&ptid=129515
复制代码

岭叔，我们这里的三丝是榨菜丝，大根丝和青辣椒丝，不知道是不是一个拌三丝 ...

也可以的啊三丝没有特别明确的规定哦

yangbin1314 · 发表于 2011-12-10 16:14:03

为什么用银鱼啊？现在是非常贵的，而且有腥味。

45604560 · 发表于 2011-12-9 20:40:41

为什么用银鱼啊？现在是非常贵的，而且有腥味。不如换成一些别的食材啊，不过感觉你的这个做法真的不错，学习了。

gaygaygay · 发表于 2011-12-7 00:34:38

呵呵，偶们来学习一下

一生花 · 发表于 2015-1-19 00:29:52

感谢分享

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[自制美食] 蒜香三丝拌豆腐

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