教您怎么做蒜苗马铃薯冷汤

青松岭 · 发表于 2011-12-5 08:38:21

教您怎么做蒜苗马铃薯冷汤

【材　料】: 青蒜白30公克马铃薯80公克培根30公克奶油30公克土司1/2片鲜奶油50公克高汤350㏄香芹叶少许
【调味料】: 盐少许胡椒粉少许荳蔻粉适量

如何做蒜苗马铃薯冷汤的制作方法：

1.青蒜白洗净沥干水份，切圆片状；马铃薯洗净沥干水份去皮后，切片状；培根切片状；香芹叶切碎末状备用。

2.取锅烧热放入15公克的奶油至融化，续放入作法1的培根片煎至出油后，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的马铃薯片略拌炒，续倒入高汤煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟。

3.将作法2倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后放凉。

4.土司切小丁状备用。

5.另取锅烧热放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金Yellow后，放至作法3的冷汤上，再撒上作法1的香芹菜末。

assong · 发表于 2011-12-5 11:22:18

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qzwsb1990 · 发表于 2011-12-5 21:29:42

素汤，很好，健康饮食，喜欢！

yypfg · 发表于 2013-4-2 14:40:57

这款汤很特别啊

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-5-5 20:41:41

支持楼主发帖

jacktonyjones · 发表于 2014-10-7 09:14:14

味道会有些重吧

bailipi · 发表于 2014-10-7 16:41:54

看样子很简单

xiaobing · 发表于 2014-10-7 17:03:46

这汤能好喝吗

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[自制美食] 教您怎么做蒜苗马铃薯冷汤