长沙口味虾的做法

happyneo1 · 发表于 2022-6-1 22:40:11

主料：
虾

辣椒这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力我放的是红干辣椒。

配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。

调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。

做法：

1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。

3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。

4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。

6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

yszp · 发表于 2024-3-3 17:44:13

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yszp · 发表于 2024-3-3 13:18:02

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bls1 · 发表于 2024-3-3 15:46:28

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yszp1 · 发表于 2024-3-3 16:45:32

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bbls · 发表于 2024-3-3 23:41:24

楼上的稍等啦

yishuizhipan · 发表于 2024-3-3 14:00:43

不错，支持下!!!!!!!!!!

bls2 · 发表于 2024-3-3 15:14:11

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ayszp · 发表于 2024-3-3 16:36:45

来看看~~~~~~~~~~~~~~~~

bbls · 发表于 2024-3-3 16:54:37

谢谢分享了!

yszp1 · 发表于 2024-3-3 23:22:50

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[地方美食] 长沙口味虾的做法