永远的家园 - 中同

标题: 松鼠桂鱼 [打印本页]

作者: 我不想再乖 时间: 2016-4-11 10:57
标题: 松鼠桂鱼
食材准备
鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。
-步骤
将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），
在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金-捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

作者: 我不想再乖 时间: 2016-4-12 15:25

小朱发表于 2016-4-12 15:02
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=50822493&ptid=491599
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这是什么情况，太酷了。

是不是缺个图

作者: 我不想再乖 时间: 2016-4-12 18:32

dexterwithlp 发表于 2016-4-12 15:38
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=50823115&ptid=491599
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这个很难做

经常在饭店可以吃到。

作者: 墓前的蝶 时间: 2016-4-13 06:06
炒这道菜太讲究技巧了。还是看看

作者: c8336200 时间: 2016-4-13 07:12
这个很难做

作者: qwerqaz 时间: 2016-4-13 20:18
小的时候很喜欢这道菜

作者: 指针 时间: 2016-4-13 23:42
自己很喜欢这道菜

作者: 黑黑1507 时间: 2016-4-15 10:34
感觉会很麻烦，但是去饭馆会点

作者: 113685952 时间: 2016-4-15 22:18
谢谢分享

作者: 墓前的蝶 时间: 2016-4-16 07:16
鱼的千万种吃法，但是松子鱼确实很好吃。

作者: zydx 时间: 2016-4-16 10:51
最喜欢吃了.

作者: dfjk 时间: 2016-4-16 22:14
很难做的，尝试过，失败了，唉

作者: dfjk 时间: 2016-4-16 22:15
很难做的，尝试过，失败了，唉

作者: ztlt123 时间: 2016-4-17 02:37
感觉很好吃

作者: dhr0 时间: 2016-4-17 03:05
这个做不来，感觉好难

作者: chunshu 时间: 2016-4-21 13:20
看看是什么

作者: darktao 时间: 2016-4-25 18:41
说好的桂鱼呢

作者: lvmh 时间: 2016-4-25 19:31

没图米- 配图会更有口水

作者: 113685952 时间: 2016-4-25 22:51
谢谢分享

作者: haimo8488 时间: 2016-4-26 01:14
这个菜太考验刀功了，试过一次，不太成功

作者: slhuzi666 时间: 2016-4-26 05:59
怎么没有图啊!!!!!!!!!!!!！

作者: 南瓜头 时间: 2016-4-26 18:52
如果做的太硬就不好吃了

作者: mhy123 时间: 2016-4-26 23:20
这个好好，就是难做

作者: feiiyu 时间: 2016-4-30 19:13
应该配上图片

作者: 74125800 时间: 2016-4-30 20:50
自己很喜欢这道菜，谢谢分享

作者: zhtx 时间: 2016-4-30 22:40
谢谢分享

作者: 702802901 时间: 2016-5-1 11:02
刀功有点难

作者: zydx 时间: 2016-5-1 13:07
好好吃哦

作者: 时光岛屿 时间: 2016-5-2 15:30
多谢楼主分享

作者: xxww85 时间: 2016-5-6 15:06
这个好吃，我是比较喜欢的,,

作者: 你的理由 时间: 2016-5-7 12:56
连个图都没有

作者: 庄尼 时间: 2016-5-7 18:06
有图片就好了啊

作者: 45604560 时间: 2016-5-8 18:42
松鼠鱼本身就不错，而且用鳜鱼本身就更好吃

作者: axlo1986 时间: 2016-5-9 21:24
杀鱼太累了吃的香

作者: 氤氲不归路 时间: 2016-5-9 22:22
路过，我只是来看看而已！

作者: junhai11 时间: 2016-5-16 11:21
上个图片啊，就是太麻烦了，工序复杂

作者: tongluwuzui84 时间: 2016-5-18 00:41
很喜欢这个菜菜

作者: kongkongrusi 时间: 2016-5-19 14:42
松鼠？好可爱的小动物！不知道是不是用它做食材啊！

作者: 9249241 时间: 2016-5-19 14:45
说好的松鼠呢

作者: zhtx 时间: 2016-5-19 20:27
很喜欢好看

作者: 飞了321 时间: 2016-5-19 20:57
这才不好做啊，有难度

作者: 377100129 时间: 2016-5-20 07:11
这道菜有些复杂

作者: 帅帅小海 时间: 2016-5-20 10:36
不错支持一下哦哦

作者: panson1985 时间: 2016-6-14 01:11
没吃过。我喜欢吃嫩的

作者: kaiwei90 时间: 2016-6-14 01:55
有图才详细

作者: tqk1987 时间: 2016-6-14 10:03
那天看透鲜滴星期天好像说这是道很难的菜哦

作者: 3332563 时间: 2016-6-14 10:22
感觉很难啊看完后我就放弃尝试了

作者: wapqw123456 时间: 2016-6-14 11:36
为什么要叫松鼠....

作者: wuzhm8181 时间: 2016-6-14 16:48
是不是缺个图

作者: qwerty3 时间: 2016-6-15 13:36
看名字就很有-力

作者: guziaimili 时间: 2016-7-27 18:04
看不到图。为什么叫松鼠？

作者: antanquish 时间: 2016-7-29 17:33
有图就更好了，其实做过，没怎么成功

作者: 45604560 时间: 2016-7-29 20:25
这种鱼是南方的鱼，我没吃过

作者: 我是腐男 时间: 2016-7-30 08:36
嗯，谢谢，分享啊，辛苦了

作者: cambgradjock 时间: 2016-8-11 11:58
太考验刀功了

作者: 103486 时间: 2016-8-12 10:56
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 6862079 时间: 2016-8-16 10:57
我没吃过

作者: 6862079 时间: 2016-8-16 16:46
我没吃过

作者: gordon119 时间: 2016-10-2 13:11
好吃好看

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-2 21:00
谢谢楼主的分享！！！！

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-2 21:18
谢谢楼主的分享！！！！

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-2 21:19
谢谢楼主的分享！！！！

作者: 501657849 时间: 2016-10-2 21:20
不错做法很不一样独家秘方吗？

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-2 22:45

谢谢楼主的分享！！！！

作者: klhh369 时间: 2016-10-3 08:33
我的天明明是松子，结果标题松鼠，

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-3 12:19
谢谢分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-3 12:33
谢谢楼主的分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-3 12:34
谢谢楼主的分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:00

谢谢楼主分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:01

谢谢楼主分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:02

谢谢楼主分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:03

谢谢楼主分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:04

谢谢楼主分享

作者: 营养快线牛奶 时间: 2016-10-4 11:05

谢谢楼主分享

作者: lzclzc 时间: 2016-10-5 16:10
有图就更好了！

作者: abcboy 时间: 2017-6-24 15:20
看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！美食，美食的忠实粉丝！食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！

作者: 加入了吃 时间: 2018-1-11 20:27
大饱眼福，感谢啦

作者: BBSHO 时间: 2022-9-1 05:12

谢谢楼主的分享

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