永远的家园 - 中同

标题: 改良桂花鸭 [打印本页]

作者: 青松岭 时间: 2012-10-18 06:09
改良桂花鸭

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中秋佳节，营造一下家宴气氛是不可少的。

原料：

主料：水鸭1000g

配料：陈皮3片，蒜3瓣，葱适量

调料：糖桂花5汤匙，白醋2汤匙，料酒5汤匙，盐适量

准备：

水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟；

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做法：

1、锅中加入清水煮开，放入处理干净的-，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫；

2、处理好的-重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚；

3、加入5汤匙糖桂花；

4、加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。

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心得分享：

1、鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；

2、用淘米水将-浸泡半个小时可充分去除腥味。

作者: zhyb 时间: 2012-10-18 15:23
很喜欢吃南京桂花鸭。

作者: maxmin 时间: 2012-10-18 22:01
秋冬要进补一下

作者: 45604560 时间: 2012-10-18 22:32
在这个时候吃鸭肉很好

作者: -然- 时间: 2012-10-19 16:53
-{:soso_e102:}来个帅的

作者: yypfg 时间: 2013-1-21 16:01
一定很好吃

作者: 尼克松 时间: 2013-1-22 12:09
南京人很喜欢吃-啊

作者: xinzefeng 时间: 2013-1-23 10:38
鸭肉是粗纤维，很好啊！

作者: jacktonyjones 时间: 2014-3-8 10:11
很可口的这道菜肴

作者: guyguy 时间: 2018-10-4 16:54
看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！　

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