永远的家园 - 中同

标题: 香酥兔腿 [打印本页]

作者: maxmin 时间: 2012-9-29 11:27
原料：

兔腿3个、小干辣椒丝10克、花椒10克、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒、面粉。

做法：

1、兔腿洗净切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟
2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，只要一点点面粉即可
3、炒锅加热，放多些油，能淹过没兔腿。油烧至八成热把兔腿放进去炸，看到
表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火
炸至酥脆。
4、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱、蒜末，爆出香味，
立即下入兔腿，炒匀出锅。

小贴士：

炸兔腿时先开中火，把兔腿放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅
盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮
会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢兔腿就会失去水分而变得干巴巴。

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作者: zhyb 时间: 2012-9-29 16:36
兔腿是活肉，全精肉。

作者: Tanglang 时间: 2012-9-29 19:06
一直不怎么吃兔子，觉得肉太少，还有像兔头什么的也没吃过，懒得啃

作者: wudaoxiyang 时间: 2012-9-29 21:19
很少吃兔肉看着小兔子那么可爱就舍不得吃了

作者: maxmin 时间: 2012-9-29 22:01

wudaoxiyang 发表于 2012-9-29 21:19
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很少吃兔肉看着小兔子那么可爱就舍不得吃了

你的爱心好泛滥，就舍不得分点我

作者: yypfg 时间: 2012-11-13 22:42
兔肉对女士最好

作者: x86020 时间: 2012-11-14 09:51
呀,小兔兔,我真是下不了嘴吃呀,太可怜了的.

作者: jacktonyjones 时间: 2014-3-14 10:31
兔肉蛮美味

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