永远的家园 - 中同

标题: 家庭自酿“葡萄酒” （咳咳。） [打印本页]

作者: 中同版务团队1 时间: 2012-1-18 02:37

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主要原料：

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原料配单：

主料；葡萄2500克；

配料；白糖250克；

容器；发酵用大玻璃瓶3只。

制作方法：

1-2、把葡萄洗净晾干表皮水份，然后揪下葡萄珠放入一只大盆里；

3-5、先把手洗净，然后用手把葡萄珠抓碎，切不可使用橡胶或塑胶手套，制作时要使葡萄不沾任何的橡胶、化学、化工材料才好，把葡萄抓碎后放入玻璃瓶中令其自然发酵，盖子不要盖的太紧，令其有稍微透气即可；

6、发酵3天后把葡萄倒入盆中，进行二次加工；

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7-9、往盆中加入10%的白糖搅匀，然后再倒入瓶中继续发酵三天；

10-11、继续发酵三天后捞出葡萄的固体物质，然后过细筛滤掉残渣，把滤好的纯葡萄汁再次倒入瓶中继续发酵十天以上便可饮用。

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自酿葡萄酒特点：酸甜可口、略带酒香，其优点为，不加任何添加剂，只用纯葡萄汁酿造，也不用任何酵引完全是自然发酵，缺点为，稍微浑浊一些。

温馨提示：

制作葡萄酒使用的所有器皿不要有油。洗净的葡萄一定要等水分晾干后再进行加工。

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作者: qzwsb1990 时间: 2012-1-18 08:49
嘿嘿，偶家里人做过，放置一年以后那是真好喝，酒劲也不小！

作者: 孤单123 时间: 2012-1-18 09:19
好喝吗，颜色不错

作者: 青松岭 时间: 2012-1-18 16:25
留着自己好实用

作者: 龟饲料 时间: 2012-1-18 19:12
自酿葡萄酒啊，不错啊，就是能不能无限期的放啊。我听说有的葡萄酒就是有保质期的

作者: moneymoney 时间: 2012-1-18 19:55
我们自己家也酿过葡萄酒，还不错。纯天然的。

作者: 飞云流落 时间: 2012-1-18 20:07
我们家也做过，酒劲有点大，满好的

作者: 中同版务团队1 时间: 2012-1-18 23:27

wanglin1990 发表于 2012-1-18 08:49
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5003872&ptid=141537
复制代码

嘿嘿，偶家里人做过，放置一年以后那是真好喝，酒劲也不小！

{:soso_e128:} 主要自己酿制的没有各种添加剂

作者: qzwsb1990 时间: 2012-1-19 08:30

饺子发表于 2012-1-18 23:27
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=5018520&ptid=141537
复制代码

主要自己酿制的没有各种添加剂

而且纯度也高！

作者: 運動男孩 时间: 2012-1-23 22:48
很想喝
但是酒熱量很高
算了
但是好想喝 {:soso_e135:}

作者: shuanghuayuan 时间: 2012-1-24 10:07
今天初二要回门拜年，同喜同喜
配图选的葡萄还是食用滴好，另选酿酒的材质

作者: slhuzi666 时间: 2012-1-26 07:17
对心血管有好处

作者: 1760840424 时间: 2012-1-27 20:35
好喝是好喝，后劲不小``````喝几杯，中午就上头，下午才消````

作者: youyougaomin 时间: 2012-1-28 00:20
学习，有空制作看看。谢谢分享啦

作者: 我si神仙 时间: 2012-1-30 15:51
纯天然的羡慕

作者: laputa2 时间: 2012-1-31 01:35
我妈妈酿的不错喜欢喝

作者: 流水悠悠 时间: 2012-2-1 09:34
你这个葡萄酒还挺复杂啊！

作者: NANNANA 时间: 2012-2-4 01:46
喝过同学家自酿的，还不错

作者: zhang369 时间: 2012-2-4 14:08
自酿葡萄酒啊，不错啊

作者: y6922 时间: 2012-2-4 16:33
很香很甜啊，自己做

作者: hailastar1 时间: 2012-2-6 11:17
纯天然的应该很好喝

作者: 一剑风云 时间: 2012-9-2 20:14
原来还可以这样做啊

作者: 916076515 时间: 2012-9-2 20:53
自己做的，比较放心

作者: jacktonyjones 时间: 2014-8-3 06:38
曾经也试过，很香醇

作者: yingzefei 时间: 2014-8-3 12:17
哈哈，以前朋友的室友做过，可是我没见到成品不知道是不是成功了

作者: woaima 时间: 2014-8-3 15:52
葡萄酒还可以自酿的啊

作者: a1b2c3123 时间: 2014-8-4 10:40

好喝吗，颜色不错

作者: BBSHO 时间: 2022-8-31 07:00
谢谢楼主分享

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