永远的家园 - 中同
标题:
红烧鲫鱼的做法,快来学起来
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作者:
小小瓜皮
时间:
2023-7-27 08:36
标题:
红烧鲫鱼的做法,快来学起来
烹饪步骤:
1、先要买一些新鲜的小鲫鱼,鲫鱼不用很大,这里准备的都是小鲫鱼,鱼肉会更加的鲜嫩。买鱼的时候就可以让卖家处理干净,这样就能省事很多了。回家后直接将鱼清洗干净,然后再擦干表面的水分。
2、接下来就开始做菜了,准备好热锅热油,慢慢的将鱼放进去,最好是顺着锅边放进去,同时也要防止煎油。
3、几条鱼全部都放进去煎,在煎的时候要掌握好火候,锅里的鱼不要随意的翻动。等到一面煎好之后再将鱼翻面,继续的煎另外一面,最后两面都要煎到金黄色。
4、煎到这个程度的时候,将准备好的姜片,大葱段,蒜瓣和小米辣放进去,这几种配菜都是可以起到提香的作用,同时也能够去腥,这样做出来的鱼就没有那么多腥味了。
5、继续加入适量的料酒,生抽,老抽和冰糖,冰糖可以起到提鲜的作用,会让味道变得更加鲜美,所以不用加很多,只要加鸡块冰糖就可以了。
6、调味料都加进去之后,还要加入适量的水,水量也是要掌握好,大概超过食材的量就可以了,直接将锅里的水煮开。
7、锅里汤汁煮开之后再转成小火,用小火慢慢的炖,直接收汁,等到鱼全部都煮熟煮入味之后,添加适量的葱花。提前洗一些小的香葱,然后切成葱花。这样就可以关火装盘了,一盘味道鲜美的红烧鱼就搞定了,闻着都会觉得很香,吃起来也是味道特别鲜美,一点不比外面饭店卖的差。
8、装盘后的鱼还可以加上葱丝,辣椒,再淋上少许的热油就可以了。
作者:
yishuizhipan
时间:
2024-3-3 13:30
不错,支持下!!!!!!!!!!
作者:
bls2
时间:
2024-3-3 14:55
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作者:
bls1
时间:
2024-3-3 14:59
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作者:
yszp1
时间:
2024-3-3 16:06
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作者:
yishuizhipan
时间:
2024-3-3 17:44
作者:
bbls
时间:
2024-3-3 23:23
感谢ing~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
ayszp
时间:
2024-3-3 23:24
来看看~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
bls2
时间:
2024-3-3 23:38
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