轻乳酪蛋糕

jacktonyjones · 发表于 2014-7-15 23:02:12

食材：蛋黄3个、蛋白3个、奶油奶酪90克、黄油30克、低筋粉20克、玉米淀粉10克、牛奶70克、细砂糖50克、柠檬汁、白巧克力

制作方法：
①奶油奶酪隔水融化，加入牛奶和软花的黄油，搅拌均匀；

②将蛋黄一个一个加入，每加一人搅匀以后再加入一个；

③将粉类混合，过筛，加入到蛋黄糊中搅拌均匀；

④蛋清中加入几滴柠檬汁打发，分三次加入砂糖打至湿性发泡。此时，烤箱可以开始预热；

⑤将打发的蛋白分几次加入蛋黄糊中从底部向上翻拌直至均匀，倒入模具中；

⑥模具外包好锡纸，使用水浴法将烤盘中注入热水高度在模具的1/3即可150度上下火放在烤箱最底层烤75分钟。可在最后十分钟将上火调整为180度使蛋糕表层上色；

⑦在烤制过程中在烘焙纸上用调色巧克力，花出各色小花放入冰箱冷藏备用。蛋糕出炉放凉后脱膜，装饰上花朵即完成。

kkayy · 发表于 2015-1-5 19:22:09

貌似还不错

ovo0712 · 发表于 2015-2-8 09:07:35

看起来好好吃

baobao8 · 发表于 2015-2-8 11:22:19

看上去蛮不错的，回家做来试试

Kosen · 发表于 2015-2-8 13:57:03

看起来好腻的样子

aoao猪 · 发表于 2015-2-8 18:02:42

这个大爱

shazhi111 · 发表于 2015-3-4 18:56:48

看着很有食欲

天天想上 · 发表于 2015-3-4 19:56:17

没有烤箱可以做吗

lqypm · 发表于 2015-3-4 23:06:54

不错，顶一个!!

bingxue121711 · 发表于 2015-3-5 08:14:13

看过程，很棒啊！

abb171069 · 发表于 2014-7-22 09:19:31

我看得像面包

vrevrnrh · 发表于 2014-7-15 23:26:15

谢谢楼主分享

aries2014 · 发表于 2014-7-16 00:33:14

看起来蛮好次的

c897459658 · 发表于 2014-7-16 02:13:44

蛋糕还是可以吃的

zhyb · 发表于 2014-7-16 19:38:11

早上吃，营养好。

ZKqq1212 · 发表于 2014-7-17 02:03:28

有时间学习一下还是比较感兴趣的

bluesurge · 发表于 2014-7-17 21:45:34

有时间学习一下还是比较感兴趣的

hendlykv · 发表于 2014-7-17 23:27:44

看起来好好吃哦

hendlykv · 发表于 2014-7-17 23:28:04

貌似没有烤箱

abb171069 · 发表于 2014-7-18 08:25:12

命由己造，相由心生，世间万物皆是化相，心不动，万物皆不动，心不变，万物皆不变

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[健康食尚] 轻乳酪蛋糕