茶叶评审开汤前和后的方法

蜷缩着哭泣

　 茶汤开汤前先视其外观，开汤后先闻审评杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气评鉴香气之浓淡、纯、浊以及有无异味，再看茶汤水色，比较其浓淡、清浊及明亮度，待茶汤温度降至40℃左右，啜茶汤一小口含入口液中，以-不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉黏膜不断接触，而分辨汤质的甘醇、苦涩、浓稠、淡薄及其活性、剌激性、收敛性等，品评茶汤滋味以-振动汤液之时宜将口腔中之茶叶香气经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后视叶底，观察其色泽，茶芽之性质、老嫩、均一性及发酵程度是否适当。
　　总之，茶叶审评是一项公正、平和的工作。评茶的方法可以讲授，但评茶能力的精进必须经常磨练，增强评茶技能，改进制茶技术，提升茶叶品质。

lionelgg

是个高级工作呀

青松岭

呵呵油品差经验的都可以做啊

jacktonyjones

学到了。不错