长沙十大经典美食小吃香辣满嘴绝对过瘾（转）

恋上胡杨麟 · 发表于 2014-9-3 13:23:45

长沙人爱玩、会吃可是全国有名，满城遍地都是好吃的餐馆。到长沙可以不逛景点，美食小吃却一定要吃个遍。外黑内白的油炸臭豆腐、红彤彤的口味虾、脆软甜糯的糖油粑粑……每一样都能让您垂涎欲滴，大呼过瘾。
1.“口味”菜
口味虾、口味蛇、口味牛蛙等一系列以“口味”为主题的极辣菜式是长沙人的最爱，以香辣鲜美而备受欢迎，更是夏夜喝啤酒时必不可少的下酒食物。满街食摊各有秘诀，风味各异，但都离不开一个辣字。食客吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。

2.臭豆腐
长沙臭豆腐“闻起来臭、吃起来香”，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。
吃臭豆腐最好去南门口五娭毑的摊子。五娭毑的臭干子每天只卖1000片，从下午3时开摊起，卖完收摊，绝不多卖一片，摊前常常都要排起四五十人的长龙。买上一盘刚出锅的臭豆腐，油花渍渍地在薄薄的豆腐上跳跃。用筷子夹上一片，蘸满火红的辣酱，和着调好的姜汁，轻轻咬一口，外脆内嫩的口感让您感觉通体舒坦，豆腐、辣酱、香料等各种香味混杂在口中，形成一股奇特的味觉感受，久久在口中回旋。一盘下肚，保准你还想再来一盘。

3.龙脂猪血
龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，-滑鲜嫩，十分可口。特别是在冬天，吃上一碗热气腾腾的猪血，能使周身暖和，五腑受用。

4.糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软,外脆内嫩,长期以来是长沙居民的解馋之食,大街小巷均有小摊点制作出售。

5.绿豆沙
夏天的绿豆沙是冰镇的，香而稠，碧绿而甘甜；冬天的绿豆沙是滚烫的，从热水瓶里倒出来，有时烫得你仿佛杯子都拿不住。

毕拱辰ock · 发表于 2014-10-5 10:05:13

最著名的还是臭豆腐其他都没听过

cc989898 · 发表于 2014-10-8 18:31:18

德园真不推荐，徒有虚名，还不如街边的

小小小请求 · 发表于 2014-9-6 00:22:29

在大学的时候吃腻了

jacktonyjones · 发表于 2014-9-7 07:13:18

介绍的很详细

zacyyip · 发表于 2014-9-7 12:10:53

嘴好馋啊好想吃诶

ferdinand · 发表于 2014-9-7 12:36:42

蛮喜欢吃湘菜的

dqjdqjdqj · 发表于 2014-9-22 21:42:42

有这么多吗，有些没有吃过

pk1235698 · 发表于 2014-9-22 22:03:34

嗯比较和我口味

hnsxf · 发表于 2014-9-22 23:14:37

全是美食啊，真是口水不断啊

lvmin2010 · 发表于 2014-9-23 00:03:26

一定要去试试。感谢分享。

恋上胡杨麟 · 发表于 2014-9-3 13:24:39

6葱油粑粑
“长沙每一好呷葱油粑粑”，于是旋风而至解放西路游击坪电线杆子旁，拿到一碗李娭毑所炸、添加了胡椒的葱油粑粑，香软粘，金黄透亮，口感一级棒。李娭毑称要炸好葱油粑粑有一定的决窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等。磨浆工作都是当天早上4时完成，每天炸完200个左右的葱油粑粑即收摊。而她的技艺，因为儿女们不愿接手，可能失传。

7.黄鸭叫
　橘子洲中的“黄鸭叫”（一种湘江中的野生鱼）曾经在长沙食界风行一时，做法无外乎红烧和水煮两种，红烧的香辣浓郁，水煮的清鲜香浓，各有风味。现在大潮退去，但在橘子洲上边吃黄鸭叫，边看湘江北去，耳无喧嚣，只觉云展云舒，不失为一种写意人生，此处值得一去。

恋上胡杨麟 · 发表于 2014-9-3 13:25:52

8.和记米粉
长沙本地米粉是扁平的那种，形状跟广州的沙河粉有点像，但是沙河粉有点透明，而本地米粉是不透明的那种洁净的米白色。和记的米粉从来都是自己制作出来的，粉皮特别韧点好点，也说不出什么特别来，但是吃着就是好，不会滋溜一吸就断掉。经常有白发长须的老人，穿着古老的对襟衫子，坐在和记粉店的一角，安详地吃着米粉，他们似乎和这个店子一样，弥漫着过去的气息，代表着过去的岁月。

9.杨裕兴面馆
杨裕兴是长沙首屈一指的著名面馆之一。总店位于解放西路，创办至今已有109年历史。杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的鸡蛋面。鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成，下锅不粘不稠，入口不滑不腻，软硬适度，富有韧性，堪称一绝。杨裕兴的油码也是美味绝伦，酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。
长沙面馆业有一套专门的套用术语，即面牌，如所谓“带迅”、“免青”、“轻挑”、“溶排”、“过桥”等。如果你到杨裕兴面馆，看到服务员口齿伶俐地唱报面牌，身手敏捷地用面板一端就是十多碗面条，你的食欲自然油然而生。杨裕兴面馆在长沙市现有近20家分店，鸡蛋面和主要油码实现统一配送。

10.德园包子
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带，每天早上，买包子的人排成长龙，在店门前延伸折曲，也算是长沙街头一景。
德园包子选料精细。糖馅用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜-口；肉馅则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

zhyb · 发表于 2014-9-3 16:56:49

地方传统风味小吃很好。

纹身兵痞 · 发表于 2014-9-3 19:07:32

口味虾哇哈哈湖南妹子怕不辣

wifeet · 发表于 2014-9-3 20:43:51

才知道“口味”系列是湖南菜

寒月望日 · 发表于 2014-9-3 22:10:29

支持长沙菜

lisiweibf · 发表于 2014-9-4 10:05:29

没去过长沙

xiangjie · 发表于 2014-9-4 15:13:44

这些可全是美食啊。

vickiwish · 发表于 2014-9-4 22:02:00

下次去试试

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