【广西】桂林米粉的做法

200306057 · 发表于 2011-12-8 15:27:49

桂林米粉的做法

首先把米粉用开水烫好，装碗

然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）

接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）

一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）

烹饪小技巧

1、用豆豉、八角、桂皮、甘-、-果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。

2、米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

3、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。

4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。

lionelgg · 发表于 2011-12-9 13:44:40

就像北方的粉条一样

abcboy · 发表于 2017-7-16 20:21:50

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。明与进步。

lwz2342 · 发表于 2011-12-8 18:26:34

米粉不是很喜欢吃不过还是支持一下楼主

艾东东1988 · 发表于 2011-12-8 21:04:46

要是能有米粉的做法就更好了

Jetli · 发表于 2011-12-9 15:45:14

有卤水啊那还是不要了

tongzhi2002 · 发表于 2011-12-9 17:50:47

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damon · 发表于 2012-6-24 09:54:35

在桂林吃過. 並不喜歡吃. 根本比不上雲南的卷粉

jacktonyjones · 发表于 2014-10-4 21:34:10

特色！挺好吃的

zhengxiaoli · 发表于 2014-10-4 23:40:17

一直没机会吃到正宗的桂林米粉

a5823598 · 发表于 2014-10-11 01:59:11

哈哈我就是广西人

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