腐乳蒸排骨

lzfacu

一直不喜欢腐乳的味道，没有臭豆腐臭，但还是臭。这道菜有很多作料，降低了臭味留下了香味。类似蒸排骨味道，但是味道足。

材料：
排骨半斤。
调味料：
A.糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。
B.腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。
做法：
1、选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
2、洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料A腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3、要蒸排骨的时候把调味料B加入搅匀便可。
4、蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
小窍门：
1、肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2、调味B的腐乳酱最好先用慢火煮一次，味道会更加。一般都是专业人员采用的方法。


大家不妨试一下。

a45604560

豆腐乳做肉非常好的

abcboy

岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。，几乎都是耗时的手工菜。是耗时的手工菜。都是耗时的手工菜。岁月菜，是经过时间沉淀的菜肴。它经过了岁月的锤炼，经过了厨者的反复推敲，它的每一味配搭都是悉心设计的，它的烹制也许烦琐，但可以肯定的是，几乎都是耗时的手工菜。

zhyb

腐乳的味得菜很鲜。

jacktonyjones

很有营养价值

weimeng520

真是很受益哦 感谢

师兄

也不说配个图，恨啊

yoking

呃…………这可怎么吃啊……{:soso_e127:}

skyismine

这个要加点蒸肉粉才完美吧