剁椒黄瓜蛋饼

青松岭 · 发表于 2012-7-19 07:23:29

剁椒黄瓜蛋饼

原料：

黄瓜、鸡蛋、剁辣椒。

做法：

1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干-一些。

2、鸡蛋打散成蛋液。

3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒入少许油。

5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底。

6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固。

7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可。

备注：

黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。

摆渡人7790 · 发表于 2012-7-19 09:38:06

看来火不能大做鸡蛋饼总炒碎

wudaoxiyang · 发表于 2012-7-19 11:49:17

简单好看有食欲

13999 · 发表于 2012-7-19 14:08:49

看了好想吃啊

zhyb · 发表于 2012-7-19 21:25:36

喜欢吃黄瓜蛋饼。

45604560 · 发表于 2012-7-19 22:52:51

不要放辣椒的才好

verylike2008 · 发表于 2012-7-22 19:23:15

看上去很有食欲额。不错的美食

yypfg · 发表于 2013-6-29 23:00:26

楼主手艺不错

jacktonyjones · 发表于 2014-4-16 12:52:21

色泽很-！

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[自制美食] 剁椒黄瓜蛋饼

评分