山东风味茄子

艾东东1988 · 发表于 2011-11-18 17:06:51

主料：
茄子、辣椒、葱、蒜。

调料：
盐、糖、鸡jing、陈醋、生抽。

茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素，所以我做茄子从来不去皮的。今天做这道风味茄子，吃起来茄皮酥酥的，茄肉嫩嫩的，中间还透着一丝丝甜、蒜的浓香、酱油的酱香，还有辣椒的辣意。

废话不多说，下面是过程哦

1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉（生粉效果最好）

2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金Yello，倒出沥油

3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可

lovesuu · 发表于 2015-12-1 22:09:28

把图片放出来呗

12月22日 · 发表于 2015-12-1 19:53:40

看起来不错的样子

sedashu · 发表于 2015-12-1 18:45:18

我喜欢茄盒，或是青辣椒炒茄子，油炸过的茄子再个锅里炖或是炒

余子式 · 发表于 2015-11-11 16:12:06

学习了谢谢分享今晚试试

changwei_jms · 发表于 2015-11-11 14:36:30

不错支持

gay122 · 发表于 2015-11-7 20:43:23

我爱美食谢谢

gay122 · 发表于 2015-11-7 20:43:12

我爱美食谢谢

lm737475 · 发表于 2015-8-11 20:28:36

茄子好吃

diepo1 · 发表于 2015-8-10 16:46:21

不错支持了

lilylilylily · 发表于 2015-12-17 13:26:14

好难的感觉吃货表示只负责吃

gaygaygay · 发表于 2011-11-19 12:44:59

喜欢吃茄子，呵呵

艾东东1988 · 发表于 2011-11-19 16:46:52

g@yg@yg@y 发表于 2011-11-19 12:44
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=3987809&ptid=122807
复制代码

喜欢吃茄子，呵呵

我也很喜欢吃茄子

j070101yw · 发表于 2011-11-19 23:27:44

这个油炸的比较腻，还是少点油的菜吧

yypfg · 发表于 2013-3-22 19:55:06

别有一番风味啊

虫虫的乙巴 · 发表于 2013-3-22 20:24:48

喜欢吃茄子啊

zhuce8888 · 发表于 2015-5-14 22:42:00

学习一下，呵呵

CZHJJ · 发表于 2015-5-16 19:22:53

看起来就好像亲收拾一下

45604560 · 发表于 2015-5-16 21:50:25

感觉就是烧茄子吧，不过我不爱吃茄子

peb_90 · 发表于 2015-5-17 01:13:27

这个油炸的比较腻

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[地方美食] 山东风味茄子

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