蜂蜜柚子茶介绍

青松岭 · 发表于 2011-12-12 08:14:16

本帖最后由青松岭于 2012-1-3 07:51 编辑

蜂蜜柚子茶介绍

蜂蜜柚子茶的做法

材料：
柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。

做法：
1．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。

2．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削Yellow的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。

3．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。

4．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

5．再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。

6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。

jeffking · 发表于 2014-11-15 21:07:11

做过一次有些苦

madan · 发表于 2014-11-15 20:13:59

喜欢喜欢。好喝又健康

77002034 · 发表于 2014-11-15 13:08:03

好吃不会做

zqzyql · 发表于 2014-11-15 11:05:36

从没喝过，试着做喝喝试试

zqzyql · 发表于 2014-11-15 11:04:37

从没喝过，试着做喝喝试试

hy50707733 · 发表于 2014-11-14 17:37:59

多喝柚子茶对人很好

zhuce8888 · 发表于 2014-11-13 21:11:41

看起来不错谢谢分享

pppsss · 发表于 2014-11-14 05:59:24

支持一下了

凤去无痕 · 发表于 2014-11-11 19:25:51

好好好回家自己做做看......

violin20 · 发表于 2014-11-11 17:22:30

这个多喝挺好的

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-20 14:36:09

老头，补档补档，以前的东西都没了！

kylin00 · 发表于 2011-12-21 09:30:46

呵呵，这个茶我妈也会做，现在正是做的时候

lionelgg · 发表于 2011-12-21 11:13:24

做法怎没有呀！

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-21 12:38:52

老人家没看到回帖嘛？

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-21 12:49:07

老人家没看到回帖嘛？

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-21 12:50:52

老人家没看到回帖嘛？

泪痕jeremy · 发表于 2011-12-21 12:53:10

我挺喜欢喝柚子茶，还有橙子茶，柠檬茶都很好喝！

lanma · 发表于 2012-1-2 18:53:57

我旁边的那人整天在喝这个

dgjyjqw · 发表于 2012-1-11 15:45:10

真是好茶。

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