炎炎夏日里的绝对开胃小菜：酱油醋泡姜

青松岭 · 发表于 2012-7-21 19:28:00

炎炎夏日里的绝对开胃小菜：酱油醋泡姜

到了子姜上市的季节了。每次去菜场，瞧着菜架上那嫩嫩的子姜，俺那不争气的唾液就会止不住地往外使劲的分泌啊！

炎炎夏日里，没有胃口不想吃东西？

来上几片酱油醋泡姜，试试看，食欲有还是木有？

原料：子姜（嫩生姜）300克、酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升），陈醋10大匙（约150毫升），白糖2小匙（约10克），芝麻油2小匙（约10毫升），盐半小匙（约0.25克）；

做法：

经验分享：

1、生姜最好要选用嫩生姜，也就是我们俗称的子姜，子姜的口感比较脆而且没有老姜辣，这样泡出来更好吃，当然如果没有子姜用老姜来泡也是可以的哈；

2、酱油的选择，我用的是生抽，颜色比较浅；当然可以根据个人的喜好来选择，不过不建议用老抽哈，那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦；

3、腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住；

4、泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存，随吃随取哈。

痴痴地笑 · 发表于 2013-8-21 20:38:49

我一定要做出尝尝

a45604560 · 发表于 2013-8-21 21:59:48

在北方很少听过这样的做法

woaixiaohua · 发表于 2012-7-21 20:47:06

明天就做一道尝

zhyb · 发表于 2012-7-21 20:49:01

男人吃姜养生，加点醋夏天开胃，不错。

yypfg · 发表于 2013-6-25 09:46:56

不错的推荐啊

13999 · 发表于 2012-7-21 19:58:15

谢谢楼主发帖

wudaoxiyang · 发表于 2012-7-21 20:43:29

湖南、贵州和其他地方的泡姜也很好吃呢

zhyb · 发表于 2013-6-25 22:00:14

又到夏天了，早上喝粥备用不错。

高琪 · 发表于 2013-8-12 21:35:23

上次才吃过哦

a45604560 · 发表于 2013-8-12 21:54:53

鲜姜还可以这样吃啊，不知道口感如何

humanbeings · 发表于 2013-8-13 10:36:28

姜..姜...姜，想到了苦辣的感觉。

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[自制美食] 炎炎夏日里的绝对开胃小菜：酱油醋泡姜

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