西班牙炒蟹

boyboylo · 发表于 2015-1-16 15:43:44

材料：（4人份）
花蟹1隻（約1斤2兩）
蒜茸少許
青椒1/2隻
紅椒1/2隻
梅子4粒
菠蘿1片

調味料：
酸甜汁3湯匙
四川豆瓣醬1湯匙
紹酒少許　
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
小貼士：
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

xiaoao123 · 发表于 2015-3-4 19:26:56

好吃的螃蟹~

596596 · 发表于 2015-2-17 12:58:18

没有图片吗？

天天想上 · 发表于 2015-3-4 19:53:05

酸酸甜甜的

lrz819 · 发表于 2015-4-7 11:58:01

呵呵加西班牙就高大上了湾湾真可爱

阿梁 · 发表于 2015-2-20 09:41:11

更喜欢看美图啊

lionking82 · 发表于 2015-2-20 16:25:08

花蟹肉倒挺多但肉质一般，腥气很重用咖喱做法的会更有味道吧

1220920239 · 发表于 2015-2-20 18:44:06

很好吃的样子

1220920239 · 发表于 2015-2-20 18:44:13

很好吃的样子

1220920239 · 发表于 2015-2-20 18:44:19

很好吃的样子

1220920239 · 发表于 2015-2-20 18:44:25

很好吃的样子

zhuce8888 · 发表于 2015-1-17 21:50:44

好好吃的感觉

wudi3xx · 发表于 2015-1-17 23:18:08

就喜欢做好吃的！

fwangtao2 · 发表于 2015-1-18 03:22:42

应该会很好吃，谢谢分享。

abb171069 · 发表于 2015-1-18 09:45:39

喜欢做好吃的

一生花 · 发表于 2015-1-19 00:22:40

感谢分享

一生花 · 发表于 2015-1-19 01:05:16

感谢分享

abb171069 · 发表于 2015-1-19 09:37:37

应该会很好吃

jacktonyjones · 发表于 2015-1-19 10:37:16

配图更好！

nemo2 · 发表于 2015-1-19 13:00:21

还没吃过抄的哦，应该不错

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[健康食尚] 西班牙炒蟹

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