多彩蔬菜面

青松岭 · 发表于 2012-7-3 07:52:41

多彩蔬菜面

原料：

新鲜菠菜、胡萝卜、面粉。

做法：

1、把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。

2、用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

3、锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。两种面条最好分别煮。煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，主要是防止面坨。煮好第二种面捞出，最好也过下凉开水。捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤。可以根据喜好自己调剂拌料。

老狼的吃法是：把两种面条用生抽、香油、少许精盐、油泼辣椒拌匀。就着自己做的小咸菜，嘿嘿。

行健 · 发表于 2012-7-3 10:37:39

好好玩的感觉~~

zhyb · 发表于 2012-7-3 16:01:52

彩色面条第一次看到。

wudaoxiyang · 发表于 2012-7-3 19:39:30

给厌食的孩子们做，肯定胃口大开

45604560 · 发表于 2012-7-3 20:04:31

不过有些麻烦了，普通的面里加些蔬菜就好了

yypfg · 发表于 2013-6-21 14:55:07

我要试一下

tiandiwuji · 发表于 2012-7-3 21:42:01

很美味，很健康，很时尚

sx_wwq · 发表于 2012-7-11 18:29:11

我很喜欢菠菜面，一吃就想起了我妈，以前在家的时候她经常做给我吃

jacktonyjones · 发表于 2014-5-1 10:03:09

健健康康！

derekng · 发表于 2014-5-1 18:27:45

很有趣的面

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[自制美食] 多彩蔬菜面

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