罗宋汤的居家做法

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罗宋汤 （每天一盅汤，养颜又健康）
菜系: 家常
工艺: 炖煮
口味: 家常
难度: 高级
准备时间: 30分钟
烹调时间: 60-90分钟
人数: 1人份

准备材料
牛肉500g
西红柿250g
土豆200g
洋葱100g
胡萝卜50g
面粉15g
圆白菜 80g
葱15g
姜15g
大料5g
黄油20g
盐10g
番茄酱200g

罗宋汤的做法
1牛肉洗净，用清水泡净血沫；葱洗净切段；姜洗净切片备用；洋葱洗净切丝。
2把牛肉放到高压锅里，加清水，水要没过牛肉，此时不盖锅盖；把锅放在火上，用大火烧开，用汤匙小心地把泡沫撇干净；然后放入大料、葱段、姜片、盐，盖上高压锅的锅盖；等出气孔冒气时，加减压阀，再煮40～50分钟。
3高压锅熄火开盖，待牛肉晾凉后捞出，切块备用；圆白菜、西红柿、胡萝卜洗净，土豆洗净去皮，都切成大小一致的小块。
4锅烧热，放黄油，待黄油融化后，再放面粉，用小火不停翻炒；炒匀后，再加番茄酱、洋葱翻炒，最后倒入煮牛肉的汤；大火煮至汤开后，把圆白菜、胡萝卜、土豆、西红柿以及牛肉一同放入锅中，再煮10分钟。
5因为牛肉是熟的，等蔬菜煮熟，罗宋汤就可以出锅了。如果喜欢蔬菜更加软烂，可以多煮一会儿。
美食背后的故事
别看此汤的外表复杂，其实做起来并不费事，相反，你还可以从这多种多样的原料中找到一种原创的乐趣。相比它的美味，制作的过程也是一样精彩哦。
小贴士
选料最好选牛腱子肉或牛尾，其他蔬菜可以按自己喜好来选择。
黄油炒面粉，是为了让汤汁浓稠，喜欢清汤的话可以不加面粉。
靓汤营养谱：
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，其营养极易被吸收；西红柿的番茄红素，南瓜和胡萝卜中的β-胡萝卜素，都是抗氧化物。常饮此汤能够增强体质，延缓衰老，是全家冬日餐桌上的美味营养品。

zhyb

西式罗宋汤，可以试一试。

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西餐中的汤。我没有吃过

落幕升爷

应该不错吧，下次可以试试看。

wazyc

罗宋汤好酸的..。

西栈道

太高端了- - 只能围观。

meastro

最喜欢的就是罗宋汤了

1990403

感觉好好喝的样子

jacktonyjones

酸酸的很开胃

princeaslc

-的这个最正宗

45604560

很好看的西式风格