唐僧肉

gaygaygay · 发表于 2012-1-1 16:40:53

本帖最后由 g@yg@yg@y 于 2012-1-1 16:41 编辑

主料：肉皮500克

配料：姜一块、葱白一根、八角两颗、香叶5片、桂皮一小节、花椒适量、干红椒3个、枸杞数颗、当归一节

调料：食盐2茶勺、料酒2汤勺、老抽2汤勺、冰糖2小块

步骤：

1：备齐肉皮500克

2：备齐所有配料。

3：锅中加入适量清水，加入姜、葱、花椒，把水烧开，水开后调入1汤勺料酒。

4：放入肉皮焯水，去掉异味和杂质。

5：焯水后的肉皮，刮去肉皮内面的油脂，清洗干净并切成小块。

6：锅中热油，放入葱、姜、八角、桂皮，煸出香味。

7：加入肉皮翻炒。

8：待肉皮开始紧缩变色时，调入1汤勺料酒、2汤勺老抽，翻炒至肉皮上色。

9：加入没过肉皮的清水，放入干红椒、香叶、当归、枸杞。

10：盖上盖子大火烧开转小火煮半小时。

11：调入2茶勺的盐和2小块冰糖，大火收汁。

12：待剩余少许汤汁，并且变得浓绸，即可关火。

wudi3xx · 发表于 2015-2-28 06:02:45

好饿好想吃饭!!

zhyb · 发表于 2012-7-21 21:00:47

一定要吃，长生不老。

互不干涉 · 发表于 2014-11-18 10:07:57

可以长生不老吗!

pt999 · 发表于 2015-12-9 19:54:01

这个看着好好吃呀

Disonchen · 发表于 2015-12-9 18:42:51

为什么叫唐僧肉啊

0514106 · 发表于 2015-12-10 00:05:47

我喜欢吃肉

tt12580 · 发表于 2015-12-9 13:56:29

看起来不错的样子

zxc951753 · 发表于 2015-12-5 22:36:41

其实就是炒肉皮嘛，对皮肤挺好的不过据说胆固醇含量高不能经常吃。虽然我点进来是因为这个标题，唐僧肉= =

happiness · 发表于 2016-7-8 12:35:27

支持楼主，谢谢。

guziaimili · 发表于 2016-7-27 17:36:00

为什么要叫唐僧肉呢。可怜的唐僧。

abcboy · 发表于 2017-6-24 00:12:15

看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！看起啦很有食欲，其实试着做过，挺不容易的，自己做的东西还是会吃掉的，不过去外面买现成的还是比较方便，就不用自己亲手做啦，谢谢楼主的分享，喜欢美食，美食的忠实粉丝！

junhai11 · 发表于 2017-5-4 08:30:33

最好加上图片，这样看着像做红烧肉的流程。

158762292 · 发表于 2017-5-4 01:21:08

冲着名来的，查点信了

tomatomatoma · 发表于 2017-5-3 23:20:40

感觉跟酸甜口味的红烧肉有一点像！
不过是用肉皮来做的，但是口感会不会容易腻呢？

leilove1209 · 发表于 2017-5-1 19:45:44

没有吃过，可以试着做一次，谢谢楼主

qwerty3 · 发表于 2017-1-3 23:30:50

唐僧肉？，哈哈，吃了是不是可以长生不老啊。
哈哈，这个名字太可爱了。好想吃一次，如果能长生不老就好了。哈哈

嗯，楼主介绍的非常详细。如果有图片就完美了。
嗯，不错了，回家按楼主步骤做一下。

xj1994416 · 发表于 2016-8-4 14:15:22

怎么没有图片

lvyun246 · 发表于 2016-8-3 20:29:51

如果贴张图，会更形象生动一些。加油楼主。

剑侠鱼儿 · 发表于 2016-8-2 05:47:16

我以为是红烧肉呢

fengyuxiaoxiao · 发表于 2016-7-31 12:46:01

流口水呀....。

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[美食贴图] 唐僧肉

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