清蒸鲈鱼

青松岭

清蒸鲈鱼的做法　

　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙"

　　调味料：1、盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， 2、水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴

[烹调法]清蒸
　　[作法]

　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。
　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。

　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

青松岭

qingseboy 发表于 2011-12-9 13:04

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4331223&ptid=130154

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呵呵  沙发一个！  此种做法  换成我们武汉的武昌鱼  应该没有问题吧

似的啊  武昌鱼也可以这样做味道极鲜美。我做过的。

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kylin00 发表于 2011-12-23 10:43

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4549650&ptid=130154

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你们可真会吃啊，

会吃就是会生活，吃好了身体健康，那就使你 精神百倍的投入到自己喜欢事情当中付出自己的体力。{:soso__3517065253635325073_1:}