厦门花生汤

猎户星云

很多朋友都喝过银鹭罐装的花生汤吧，其实可以自己做，很简单哦~~

                                      厦门花生汤

                         材料

              2 cups/300 克 去皮白肉花生

              100-150克 冰糖 （或适量）

                      12 杯清水

                         做法
首先煮滚一锅水，倒到盆里和花生一起泡上1-2个小时。如果买的花生是还没去红衣的，热水泡过后搓搓，就很容易把红衣搓下。

洗干净加12杯清水大火煮滚，转中小火加盖炖3-5个小时。吃之前加入冰糖根据口味调味。


注：如果有高压锅，可以先用高压锅把花生和2杯清水压8分钟（汽笛响之后）。再倒入一般的锅里加热水炖煮1-2小时。

注二：高压时间不可太长，时间太长花生会开始泛油，花生汤就会浮着过多的油花，口感和味道都会变差。（这条切记，不能偷懒拉~）