无锡排骨

maxmin

无锡排骨的特色：
无锡排骨是一道相当费工的火候菜，菜肴外观金黄发亮，香气扑鼻而来，只要小尝一口，马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。
教您无锡排骨怎么做，如何做无锡排骨才好吃
1 葱洗净，整根拍碎，再切成长段；姜洗净、切成片状。
2 子排洗净、切块，加入A料抓拌一下，分别投入热油锅中炸成金Yellow，捞出。
3 锅中倒入1大匙油烧热，放入葱、姜爆香，加入子排和所有材料，再加入适量的水以大火煮滚，转中火将子排煮熟，挑出中药材及葱、姜片，留下子排及汤汁，加入B料勾芡，最后加入C料煮匀即可端出。
   
Tips：
子排炸至颜色变成金Yellow时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好

maxmin

zhyb 发表于 2012-9-20 16:40

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10379005&ptid=213165

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不辣的菜，喜欢。

现在我都不怎么买的吃了，连三凤桥的感觉也变味了

maxmin

sarira 发表于 2012-9-21 16:26

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10397606&ptid=213165

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LZ是无锡人啊？我BF是宜兴的，好吧也算无锡大市的

我是无锡的啊

maxmin

wudaoxiyang 发表于 2012-9-22 20:07
地道 建康  菜  味道 老好了 哈哈

下次做给你吃要吗

maxmin

zhyb 发表于 2012-10-6 16:08

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10750072&ptid=213165

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喜欢吃不辣，不肥。

是爱吃有点算有点甜的吧，我还好各种口味都能接受

maxmin

banrenxian 发表于 2012-11-22 15:08

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12058828&ptid=213165

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作为本地人，很久没吃了，记忆中的味道。

是啊，我也很久没吃了，明明小时候觉的很美味的

maxmin

banrenxian 发表于 2012-11-23 21:43

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12098808&ptid=213165

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你会做这菜的，可惜我不通厨艺.

我是给爸妈逼得，从小就得做着吃

maxmin

banrenxian 发表于 2012-11-23 21:50

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12099056&ptid=213165

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希望有机会能尝尝你的手艺哦

一般拉你不介意的话我无所谓

maxmin

banrenxian 发表于 2012-11-23 21:57

1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=12099349&ptid=213165

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那我就不客气了哦！

不是还没吃到呢