永远的家园 - 中同

标题: 酱咸鱼 [打印本页]

作者: jacktonyjones 时间: 2015-10-24 07:04
食材干咸鱼

配料干辣椒、大蒜、生抽、鸡精、米酒、白糖

做法
第一步改刀

将干的咸鱼切成均匀的小块儿，不要太大块不容易入味，准备好生姜和大蒜，可以适当的多准备点，经过腌制大蒜和生姜也很好吃哦，大蒜和生姜切末，切得越细越好。大葱切碎，干辣椒切小碎，备用。

第二步炸鱼

锅内放油，比平时多一点，大约七成热的时候放入切好的鱼块进行油炸，这时候转小火以免糊锅，炸制鱼块变金-的时候就可以了

第三步调味

放入米酒汁儿，有很好的去腥作用之外还有特别的清香，放入生抽调色入味，接着放入白糖，翻炒均匀，大概五六分钟就可以啦

第四步加料

放入切好的大蒜末和生姜末，最后放入切好的干辣椒碎，适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

作者: jacktonyjones 时间: 2015-10-29 06:22
江西的一道美食

作者: 1299959428 时间: 2015-10-29 14:35

甜蜜的样子

作者: jacktonyjones 时间: 2015-10-30 06:18

1299959428 发表于 2015-10-29 14:35
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=46156157&ptid=461938
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甜蜜的样子

如何甜蜜？

作者: myican 时间: 2015-10-30 09:29
楼主好厉害呀

作者: jacktonyjones 时间: 2015-10-31 08:20
香脆鲜美

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-1 08:08
有些重口的味道

作者: 1470 时间: 2015-11-1 11:54
吃完口会很干

作者: shoushigui 时间: 2015-11-2 01:46
肯定是好吃又好看

作者: 1299959428 时间: 2015-11-2 02:51
哈哈谢谢楼主分享

作者: smallpp55 时间: 2015-11-2 04:41
看起来很好味啊

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-2 06:20
咸香四溢

作者: 1214950308 时间: 2015-11-2 11:08
鱼类的我很喜欢！

作者: fafafa2010 时间: 2015-11-2 18:20
不是特喜欢咸鱼，不过还是支持一下吧

作者: 岩上芳草 时间: 2015-11-2 23:43
馋死我了，不错

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-3 06:18
各地的特色需要品尝

作者: skywalker4191 时间: 2015-11-3 09:15
又是酱，又是盐，貌似太咸了，钠离子太多会浮肿~

作者: zhuce8888 时间: 2015-11-3 14:38
看着就很好吃

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-4 06:20
18楼，你会天天吃吗？

作者: wuyun 时间: 2015-11-4 12:25
谢谢你啦

作者: gay122 时间: 2015-11-4 13:14
我很愿意做一个吃货

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-5 06:21
当然有些人会觉得太咸

作者: a243615715 时间: 2015-11-5 10:19
不错，很好，很棒赞一个

作者: 19861456 时间: 2015-11-5 17:21
看着很下饭啊

作者: yhdjohn 时间: 2015-11-5 21:29
味道很好，就是不好做

作者: lnpsyc2012 时间: 2015-11-5 23:09
这是哪里的做法呢

作者: guowangrufeng 时间: 2015-11-5 23:20
感觉太咸了..。

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-6 06:20
没吃过，就知道咸，真是厉害

作者: jckjdk 时间: 2015-11-6 07:54
谢谢楼主的分享

作者: 路过 时间: 2015-11-6 14:17
厉害厉害..

作者: 飞玉石 时间: 2015-11-6 20:00
谢谢分享，多多支持~~1

作者: cccp8 时间: 2015-11-7 02:36
谢谢楼主分享

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-7 07:10
多试试不同的口味

作者: l1157737600 时间: 2015-11-7 18:48
感谢分享!!！

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-8 06:50
偶尔吃吃，没什么问题

作者: bnmbnm12300 时间: 2015-11-8 09:01
楼主自己会做？

作者: laysos 时间: 2015-11-8 09:22
谢谢分享谢谢分享

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-9 06:21
38楼，为何不会？

作者: linewww 时间: 2015-11-9 11:07
肚子饿了……

作者: zxx5241521 时间: 2015-11-9 13:55
好吃又好看谢谢楼主分享

作者: jacktonyjones 时间: 2015-11-16 06:19
咸香、味美

作者: 我为谁 时间: 2015-12-7 22:43
不喜欢辣椒

作者: lordy1210 时间: 2015-12-8 10:07
小时候特别喜歡吃咸鱼

作者: kuier0818 时间: 2015-12-8 10:37
好想吃哦

作者: 孤单背影 时间: 2015-12-8 13:26
很喜欢美食，有时候想做就是闲麻烦，唉！

作者: 离远 时间: 2015-12-26 12:15
都是咸鱼了还用酱料会不会太咸了

作者: 孤单背影 时间: 2015-12-26 19:30
人生总让人在不停的做出选择

作者: 小来来 时间: 2015-12-26 19:39
谢谢分享

作者: 45604560 时间: 2015-12-27 17:09
鱼干还可以这样做啊

作者: iwanttojxg 时间: 2015-12-27 21:59
看上去真的很不错。谢谢

作者: 小娃娃 时间: 2015-12-27 22:28
过年回家学学看！

作者: jacktonyjones 时间: 2016-1-2 21:03
那就赶紧学起来

作者: britneylshk 时间: 2016-1-2 22:24
哈厉害的样子

作者: jacktonyjones 时间: 2016-1-3 20:04
美味鲜香！

作者: 薄荷1 时间: 2016-1-4 23:51
肯定是好吃又好看

作者: along7607266 时间: 2016-1-13 13:06
咸鱼神马的我最爱

作者: k39 时间: 2016-1-14 03:37
不错，就是太麻烦了，还是支持一下

作者: jacktonyjones 时间: 2016-1-14 20:31
楼上，你只会这一句吗

作者: luwei520 时间: 2016-1-14 20:51
家庭巧夫

作者: 堪培拉滴风 时间: 2016-1-20 18:16
好的，已收藏做法。

作者: 7891 时间: 2016-1-22 19:48
好好吃的样子

作者: 45604560 时间: 2016-1-23 06:04
鱼干做成这样真不错了

作者: jacktonyjones 时间: 2016-1-23 14:53
过年的必备

作者: 指针 时间: 2016-2-14 22:36
图文并茂，非常详细，谢谢啦！

作者: kikiwon 时间: 2016-2-15 00:06
菜好吃，正宗的口味却很难做出来！

作者: 702802901 时间: 2016-2-15 09:05
觉得鱼还是清蒸得好

作者: jacktonyjones 时间: 2016-3-5 13:46
楼上不是所有的鱼都适合清蒸！

作者: jacktonyjones 时间: 2016-3-5 13:47
68楼，美食是由各种做法而累积的

作者: jacktonyjones 时间: 2016-3-9 15:40
口味清淡的需要注意

作者: qwerqaz 时间: 2016-3-9 22:21
这个一定很好吃

作者: zydx 时间: 2016-3-9 23:52
是不是宁波的啊

作者: timn 时间: 2016-3-10 13:59
好看有食欲

作者: jacktonyjones 时间: 2016-3-10 16:12
73楼很多地方都有

作者: hub919 时间: 2016-3-10 22:29
懂了=我会了

作者: jacktonyjones 时间: 2016-3-11 15:33
味道还是挺鲜的

作者: jueleizhiwu 时间: 2016-4-8 09:55
看起来很下饭 -工序多不过还算简单谢谢楼主分享了

作者: 指针 时间: 2016-4-8 23:41
楼主的帖子非常详细，图文并茂，赞一个！

作者: 轼暧 时间: 2016-4-9 00:32
谢谢分享

作者: chunshu 时间: 2016-4-21 13:28
看看是什么

作者: jacktonyjones 时间: 2016-4-21 16:19
你不喜欢，自有人会喜欢

作者: 315114429 时间: 2016-4-21 21:45
好吃哦，但不喜欢鱼

作者: jacktonyjones 时间: 2016-4-22 15:47
86楼也算老会员了

作者: cjh199101 时间: 2016-4-22 16:10
这个做出来那么好看但是-的时候怎么感觉不一样

作者: guyboy 时间: 2016-4-23 05:20
吃太咸伤肾啊

作者: jacktonyjones 时间: 2016-4-26 16:12
楼上，又不是天天吃

作者: /htc 时间: 2016-4-26 20:03
看起来不错

作者: 极地雪狼 时间: 2016-4-26 22:51
看着很-口啊

作者: 墓前的蝶 时间: 2016-4-27 22:57
不小心看到楼主的美食大作不错

作者: 墓前的蝶 时间: 2016-4-27 22:58

1470 发表于 2015-11-1 11:54
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=46247445&ptid=461938
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吃完口会很干

这鱼用的下周粥可能比较好

作者: jacktonyjones 时间: 2016-4-29 16:38
最干说明你做的火候不够

作者: zydx 时间: 2016-4-29 22:36
很不错，好吃得到

作者: jacktonyjones 时间: 2016-4-30 20:55
味道更鲜香

作者: 加入了吃 时间: 2018-1-9 17:26
太有魅力了谢谢

作者: 加入了吃 时间: 2018-1-11 20:42
真实的谢谢都挺不错的

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