永远的家园 - 中同

标题: 皮蛋瘦肉粥的做法 [打印本页]

作者: 弥小乐 时间: 2015-1-3 13:07
主料粳米 (100克) 调料皮蛋 (2个) 瘦肉 (80克) 清水 (1000克) 盐 (一勺) 生粉 (10克) 生抽 (一勺) 鸡精 (少许) 白胡椒粉 (少许) 小葱 (适量) 厨具煮锅
1 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。
2 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。
3 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。
4 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
小窍门：

盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。

作者: NGZF 时间: 2015-1-3 13:55
我喜欢皮蛋瘦肉粥，喜欢皮蛋多一点的煮法

作者: ssllkkyyzz 时间: 2015-1-3 15:51
不喜欢这种味道也甜也咸

作者: a8412250022 时间: 2015-1-3 16:28
很不错，很不错

作者: kkayy 时间: 2015-1-5 19:27
貌似还不错

作者: 你又调皮了 时间: 2015-1-6 10:44
这个很好吃的

作者: jacktonyjones 时间: 2015-1-6 11:31
冬季很暖身

作者: nnzzpp 时间: 2015-1-6 14:54
谢谢分享

作者: 187422 时间: 2015-1-6 16:09
很喜欢吃啊呵呵

作者: 磨进123 时间: 2015-1-6 16:41
不错，谢谢分享。

作者: AssassinEzio 时间: 2015-1-7 22:37
很喜欢喝皮蛋粥学习了

作者: abb171069 时间: 2015-1-8 09:11

NGZF 发表于 2015-1-3 13:55
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我喜欢皮蛋瘦肉粥，喜欢皮蛋多一点的煮法

你还好这口，皮蛋致癌

作者: NGZF 时间: 2015-1-8 21:54

abb171069 发表于 2015-1-8 09:11
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=36307469&ptid=396896
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你还好这口，皮蛋致癌

我今年还没吃过皮蛋，去年也就吃了不到十次吧

作者: abb171069 时间: 2015-1-9 09:07

NGZF 发表于 2015-1-8 21:54
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我今年还没吃过皮蛋，去年也就吃了不到十次吧

十次？有点多吧

作者: gaytong 时间: 2015-1-9 11:53
挺不错的啊

作者: gaytong 时间: 2015-1-9 11:54
嘿嘿，学习了

作者: 风雨楼碎碎 时间: 2015-1-9 11:54
涨知识啦，哈哈哈谢谢分享

作者: gaytong 时间: 2015-1-9 11:54
有机会自己也试试

作者: gaytong 时间: 2015-1-9 11:54
貌似不是特别难

作者: 171811718 时间: 2015-1-12 16:17
皮蛋瘦肉清水盐生粉生抽鸡精白胡椒粉小葱

作者: hero2014 时间: 2015-1-12 16:37
很喜欢吃，下次试试

作者: abb171069 时间: 2015-1-13 09:21
不吃皮蛋的，怎么办？

作者: zz20041116 时间: 2015-1-13 16:22
要上图啊，比较有-力~~嘻嘻

作者: sevenight 时间: 2015-1-13 19:27
大爱，尤其胃不好的时候每天就光吃这个

作者: echo00 时间: 2015-1-13 22:10
喜欢吃皮蛋瘦肉粥

作者: lestake 时间: 2015-1-14 14:49
晚上回家试试去,明天当早餐喝

作者: xiaoyudi82 时间: 2015-1-15 10:07
这是粥品中的上品很有营养的

作者: 节点 时间: 2015-6-6 22:43
谢谢楼主分享

作者: 阿蚕 时间: 2015-7-17 09:24
皮蛋瘦肉粥好简单呀

作者: esperanza 时间: 2015-7-17 16:51
这个做过好多次了

作者: jxkjxkjxk 时间: 2015-7-17 20:36
大爱的粥，只要去喝粥就点这个

作者: travelman 时间: 2015-7-19 13:14

ssllkkyyzz 发表于 2015-1-3 15:51
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不喜欢这种味道也甜也咸

皮蛋瘦肉粥沒甜味吧!?
個人也喜歡皮蛋瘦肉粥....

作者: jjhon 时间: 2015-7-19 15:47
做过，加点盐，特别的鲜，很喜欢》..

作者: viviminco 时间: 2015-7-27 18:06
这个简单易做~

作者: zhuce8888 时间: 2015-7-27 19:11
长知识了非常感谢

作者: zhuce8888 时间: 2015-7-27 19:17
长知识了非常感谢

作者: ylh23221526 时间: 2015-7-28 08:56
皮蛋瘦肉粥是我的最爱

作者: mandyyuanhai 时间: 2015-7-31 22:40
还挺有用的，谢谢分享

作者: meiqumingzi 时间: 2015-8-1 21:45
以前煮过，糊了``

作者: 我不配 时间: 2015-8-1 23:40
这美味又方便啊

作者: hoder 时间: 2015-8-1 23:47
夏天大爱喝粥

作者: aimale01 时间: 2015-8-2 09:57
感谢楼主分享！谢谢！

作者: darktao 时间: 2015-8-2 10:30
自己做过最后粥稠了得不断搅拌着第一次做锅底有些焦了

作者: qq2012qq 时间: 2015-8-2 11:32
很爱吃瘦肉粥不喜欢皮蛋

作者: xiaoao123 时间: 2015-8-2 12:49
皮蛋弄的人都麻木了也不知道那个是化学药出来的还是不吃算了

作者: 110120小鹌鹑 时间: 2015-8-2 21:58
不错啊看起来

作者: szysmyhp3 时间: 2015-8-3 22:36
喜欢吃瘦肉粥

作者: erte 时间: 2015-8-4 15:31
谢谢分享

作者: a85214rfgt 时间: 2015-8-4 18:56
学习一下，自己吃

作者: zhuce8888 时间: 2015-8-30 17:07
谢谢分享

作者: 不是宇宇 时间: 2015-9-2 21:00
我也很喜欢吃粥

作者: lj201647 时间: 2015-9-2 23:15
为了任务

作者: chanyeol1993 时间: 2015-9-3 01:02
吃不饱感觉

作者: tupo99 时间: 2015-9-3 02:19
楼主分享的不错

作者: tupo99 时间: 2015-9-3 02:20

chanyeol1993 发表于 2015-9-3 01:02
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吃不饱感觉

楼主分享的不错

作者: tupo99 时间: 2015-9-3 02:20

lj201647 发表于 2015-9-2 23:15
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为了任务

楼主分享的不错

作者: tupo99 时间: 2015-9-3 02:20

tupo99 发表于 2015-9-3 02:20
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楼主分享的不错

为了任务

作者: tupo99 时间: 2015-9-3 02:20

不是宇宇发表于 2015-9-2 21:00
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我也很喜欢吃粥

不错不错挺好的

作者: command1 时间: 2015-9-3 07:16
一定会不错

作者: xiaoyudi82 时间: 2015-9-3 07:55
我个人不太喜欢吃皮蛋

作者: tubbby 时间: 2015-9-11 22:09
是咸粥啊

作者: jbjb 时间: 2015-9-11 22:26
皮蛋瘦肉粥不错

作者: 青蛙的神话 时间: 2015-9-12 15:29
收藏了，以后自己试试

作者: cbird 时间: 2015-9-12 17:09
这个很好吃的

作者: 西瓜先森123 时间: 2015-9-18 09:26
喜欢喝这粥

作者: lidongdong0125 时间: 2015-9-18 10:54
做任务，支持一下

作者: lidongdong0125 时间: 2015-9-18 11:04
不错，谢谢分享

作者: ppc 时间: 2015-9-18 12:30
这个我最爱吃

作者: luoxiao3301 时间: 2015-9-18 18:56
感觉很不错的样子下次照着做来试试

作者: wkfth110 时间: 2015-9-19 01:47
不错不错

作者: go1069 时间: 2015-9-23 14:12

感觉很不错很有意思的

作者: go1069 时间: 2015-9-23 14:12

go1069 发表于 2015-9-23 14:12
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感觉很不错很有意思的

感觉很不错很有意思的

作者: 西瓜先森123 时间: 2015-9-23 15:49
最喜欢喝这粥

作者: lidongdong0125 时间: 2015-9-23 17:43
很好吃的样子，

作者: HHHHGGGGFFFFF 时间: 2015-9-24 00:21
超喜欢皮蛋瘦肉粥应该说特别喜欢皮蛋吧

作者: dgs20131 时间: 2015-9-24 22:02
很简单，有机会做的吃吃看

作者: 飞玉石 时间: 2015-9-24 22:57
改天左左看看

作者: jiekezhou 时间: 2015-9-24 23:04
很不错，还是比较喜欢吃的

作者: zhuce8888 时间: 2015-9-25 17:52
很不错诶

作者: 北之嘉木 时间: 2015-10-25 23:28
我超爱吃皮蛋瘦肉粥，弱弱的问一句，皮蛋跟瘦肉一起下锅吗？

作者: skywalker4191 时间: 2015-10-27 14:45
这个粥是好吃！亏想出来的人哦~

作者: asdf52011 时间: 2015-10-27 23:11
只要是粥都好

作者: a45604560 时间: 2015-10-28 06:11
虽然这个很有名，但不是我喜欢的粥

作者: lnpsyc2012 时间: 2015-11-14 21:03
有空要学习做一下

作者: gaygaynan 时间: 2015-11-14 21:40
~\(≧▽≦)/~赞，哈哈

作者: gaygaynan 时间: 2015-11-14 21:41
~\(≧▽≦)/~赞，哈哈

作者: 梦溜 时间: 2015-11-15 02:42
今天早上我家宝宝做的就是这个啊哈哈

作者: velasco 时间: 2015-11-15 10:48
很喜欢吃啊呵呵

作者: lzl 时间: 2015-11-16 23:09
皮蛋瘦肉粥很香啊，可惜做不好的话一股石灰味儿

作者: gdfshhq 时间: 2015-11-23 22:40
米放入冰箱冷冻格冻一晚上后再下锅煮效果更佳

作者: very888 时间: 2015-11-23 23:09
感谢分享。

作者: edward3 时间: 2015-11-25 13:51
很好吃皮蛋瘦肉粥

作者: ainideyonger 时间: 2015-11-25 15:16
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: hahahamanchan 时间: 2015-11-25 15:27
最喜欢喝皮蛋瘦肉粥！

作者: 零度chang 时间: 2015-11-25 19:09
很家常，但很好吃

作者: 阿米亚 时间: 2015-11-25 21:06
喜欢，可以早上煮来吃

作者: xuanhuozi 时间: 2015-11-25 21:31
家电姜丝更加好吃试试吧

作者: 照往常 时间: 2015-11-25 21:39
大爱皮蛋瘦肉粥，至今为止唯一喜欢的咸味稀饭。

作者: 会飘just 时间: 2015-11-25 23:17
看起来蛮不错的样子~

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