永远的家园 - 中同

标题: 土豆炖排骨 [打印本页]

作者: qzwsb1990 时间: 2012-12-22 08:06
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原料：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：
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1、土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡；
2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用；
3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖,,酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀；
4、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟；
5、放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟；
6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

温馨小提示：加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。

作者: yypfg 时间: 2012-12-22 23:09
就爱吃这口

作者: yypfg 时间: 2012-12-24 09:01
昨天试着做了，很不错

作者: 俊轩 时间: 2012-12-25 11:05
这个我爱吃，学学看~

作者: 尼克松 时间: 2012-12-25 13:00
看的口水直流

作者: 尼克松 时间: 2012-12-25 13:01
看的口水直流

作者: 万能共享 时间: 2012-12-25 15:16
川菜。喜欢

作者: 采汉子的块块 时间: 2013-1-1 19:45
这个我还真做过，感觉超级好吃，（PS:我说的是土豆超级好吃，很入味）

作者: wsxuxu 时间: 2013-1-2 21:53
土豆要是炸过在用，才更糯更香。

作者: kentlu_123 时间: 2013-1-5 19:51
好吃的菜

作者: jacktonyjones 时间: 2014-2-22 10:34
感觉不算太麻烦

作者: zhyb 时间: 2014-3-1 21:49
典型的家常菜。

作者: gayroad 时间: 2014-3-3 03:46
改日試試，是我喜歡的味兒

作者: abcboy 时间: 2018-6-25 01:03
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作者: aoaokkk 时间: 2021-6-11 11:23
炒锅炒了后再放入高压锅压10-20分钟，再移到炒锅里放土豆，这样做行不行？炒锅里闷半小时，时间有点长啊

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