永远的家园 - 中同

标题: 东安鸡 [打印本页]
作者: liling    时间: 2012-8-31 13:03
本帖最后由 liling 于 2012-10-9 13:30 编辑

“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。

1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。


做发：

净膛嫩母鸡1只（约750克）
制作过程：
1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火，放花生油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
作者: 45604560    时间: 2012-8-31 22:36
这个图片好象不是吃的啊，不是一个人啊？
不过这道菜却是没有吃过
作者: liling    时间: 2012-9-1 12:07
这道菜很好吃的。名菜耶！八大湘菜之首耶！
作者: liling    时间: 2012-9-1 12:11
这就是东安鸡的图片
作者: maxmin    时间: 2012-9-1 13:07
好象我们这没看过这菜
作者: zhyb    时间: 2012-9-1 21:11
这图说明什么？
作者: liling    时间: 2012-9-1 21:16
maxmin 发表于 2012-9-1 13:07
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9923515&ptid=208241
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好象我们这没看过这菜

这是我们那的名菜。上网还能卖的到了。
作者: liling    时间: 2012-9-1 21:16
zhyb 发表于 2012-9-1 21:11
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9933987&ptid=208241
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这图说明什么？

你是说后面这道菜的图吗？
作者: maxmin    时间: 2012-9-1 21:18
liling 发表于 2012-9-1 21:16
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934110&ptid=208241
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这是我们那的名菜。上网还能卖的到了。

应该合我口胃
作者: zhyb    时间: 2012-9-1 21:19
liling 发表于 2012-9-1 21:16
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934133&ptid=208241
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你是说后面这道菜的图吗？

帅哥照片。
作者: liling    时间: 2012-9-1 21:30
zhyb 发表于 2012-9-1 21:19
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934223&ptid=208241
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帅哥照片。

亲  那是我不小心弄上去的，是我啦！
作者: zhyb    时间: 2012-9-1 21:38
liling 发表于 2012-9-1 21:30
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934495&ptid=208241
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亲  那是我不小心弄上去的，是我啦！

好阳光，喜欢帅哥不喜欢鸡。哈哈。
作者: liling    时间: 2012-9-1 21:42
zhyb 发表于 2012-9-1 21:38
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934715&ptid=208241
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好阳光，喜欢帅哥不喜欢鸡。哈哈。

额....这什么意思啊！
作者: zhyb    时间: 2012-9-1 21:45
liling 发表于 2012-9-1 21:42
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934813&ptid=208241
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额....这什么意思啊！

喜欢照片上的阳光帅哥，不喜欢东安鸡。
作者: liling    时间: 2012-9-2 09:28
zhyb 发表于 2012-9-1 21:45
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9934916&ptid=208241
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喜欢照片上的阳光帅哥，不喜欢东安鸡。

那就喜欢吧！
作者: 黑夜的宝宝    时间: 2012-10-8 15:17
楼主是想说，这个菜做出来是图中酱紫吗?

是人吃人吗!!
作者: -然-    时间: 2012-10-8 17:36
图片这只东安鸡看着就嫩
作者: liling    时间: 2012-10-8 19:59
-然- 发表于 2012-10-8 17:36
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10817956&ptid=208241
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图片这只东安鸡看着就嫩

发错图片了啦！
作者: liling    时间: 2012-10-8 19:59
黑夜的宝宝 发表于 2012-10-8 15:17
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10815053&ptid=208241
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楼主是想说，这个菜做出来是图中酱紫吗?

是人吃人吗!!

亲不是的....
作者: zhyb    时间: 2012-10-8 20:26
liling 发表于 2012-10-8 19:59
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10822379&ptid=208241
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发错图片了啦！

避免误会，楼主把图删了吧。
作者: liling    时间: 2012-10-9 13:34
zhyb 发表于 2012-10-8 20:26
  1. https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=10823512&ptid=208241
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避免误会，楼主把图删了吧。

删了，刚刚才发现自己就能删除。我还去找版主给我删..。额..。蠢了..。
作者: yypfg    时间: 2013-9-10 23:13
值得推荐啊
作者: jacktonyjones    时间: 2014-3-22 10:20
可以做做国宴的菜品
作者: gayroad    时间: 2014-3-23 17:00
一定很好吃
作者: zhyb    时间: 2014-3-27 19:40
这道菜却是没有吃过



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