永远的家园 - 中同

标题: 清蒸鲈鱼 [打印本页]

作者: 青松岭 时间: 2011-12-9 08:43
清蒸鲈鱼的做法　

　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙"

　　调味料：1、盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， 2、水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴

[烹调法]清蒸
　　[作法]

　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。
　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。

　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

作者: qingseboy 时间: 2011-12-9 13:04
呵呵沙发一个！此种做法换成我们武汉的武昌鱼应该没有问题吧

作者: 青松岭 时间: 2011-12-9 13:09

qingseboy 发表于 2011-12-9 13:04
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4331223&ptid=130154
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呵呵沙发一个！此种做法换成我们武汉的武昌鱼应该没有问题吧

似的啊武昌鱼也可以这样做味道极鲜美。我做过的。

作者: qingseboy 时间: 2011-12-9 13:24
呵呵老大哥指点回去一定要试试

作者: lionelgg 时间: 2011-12-9 13:39
我就喜欢吃鲈鱼

作者: qzwsb1990 时间: 2011-12-9 19:33
鲈鱼做好了的确很好吃！

作者: 魑魅小P 时间: 2011-12-10 01:07
我们这里很少有鲈鱼卖的哎

作者: 19900418 时间: 2011-12-16 15:08
我喜欢吃干烧的！

作者: hidna 时间: 2011-12-22 14:42
简单易做，鲈鱼蒸着吃入味

作者: qzwsb1990 时间: 2011-12-23 08:16
鲈鱼鲜美，清蒸的肉更加细嫩！

作者: kylin00 时间: 2011-12-23 10:43
你们可真会吃啊，

作者: 青松岭 时间: 2011-12-23 10:50

kylin00 发表于 2011-12-23 10:43
https://1069-4.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=4549650&ptid=130154
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你们可真会吃啊，

会吃就是会生活，吃好了身体健康，那就使你精神百倍的投入到自己喜欢事情当中付出自己的体力。{:soso__3517065253635325073_1:}

作者: yypfg 时间: 2012-12-5 19:30
这回得学学

作者: 鬆子 时间: 2012-12-5 20:05
鲈鱼是什么样子的...
(⊙０⊙) 不过好好吃的样子回复留名
有空了学着做做谢谢楼主分享

作者: zhyb 时间: 2012-12-5 20:45
鲈鱼现在很便宜了。

作者: 199317 时间: 2012-12-6 16:28
看着就有胃口啦，美味'

作者: jacktonyjones 时间: 2014-10-4 21:29
清蒸的保持原汁原味

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